重曹チキンの仕込み方【重曹のある暮らし】しっとり柔らかくなるムネ肉は簡単に作れました。

「重曹チキン」って我が家では呼んでいます。
パサパサになりがちなムネ肉も、重曹水に漬け込んでから料理すればしっとりジューシーに。
科学的な根拠もちゃんとあります。
まあ、覚えておくのは、重曹はタンパク質を分解することができるって事！
しかも、強アルカリじゃないので、穏やかに効きます。

栄養抜群で、美味しければ、問題無し、ですな。

それと、なかなか良い、カレーパウダーを手に入れ、ご機嫌です。
カレーを作るだけでなく、ドレッシングに混ぜたり、マヨネーズに混ぜたり、野菜炒めに加えたり、いろいろ使い回しています。
タンドリーチキンも簡単に作れます。
カレーはもちろん、抜群に美味しかったです💖