夏の野外ランチに最適！ギリシャ風串焼きBBQ「スブラキ」/”souvlaki” for outdoor lunch
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レンガを積んで新しいBBQピットを作っています。作業の合間に作ったのはギリシャ風串焼き「スブラキ」。パプリカの風味が効いた夏のBBQランチに最適な一品です。肉は豚ヒレ肉を使いましたが、ラムでも美味しいです。ただ豚ヒレの方がしつこくない分ランチ向きだと思います。今回は使っていませんが、ギリシャヨーグルトで作る「ザジキ」ソースで食べても美味しいです。ちょっとビールを飲み過ぎて作業の終了は次週に持ち越しました。
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