人気の切れ端麺でつくる「アスパラと鶏のヘルシーうどん」
立春はとうに過ぎて暦のうえではとっくに春なのに、凍てつく寒さ(*_*)
こんな日は、あったかいおうどんで、ホッと一息ついてください。
普段のご自宅用なら、「切れ端麺」という手もありますよ♪♪
製品を裁断した後に残る不揃いの部分ですが、やや短めなので、
高齢の方やお子さまにちょうどいい感じの長さです。
みずみずしく香りのよい今が旬の野菜と鶏肉をのせて、ヘルシーに(^-^)
【材料（2人前）】
切れ端麺 200g
アスパラ 2本
鶏ササミ 2本
市販の麺つゆ 適宜
塩 少々
【作り方】
1. 鍋にお湯を沸かし塩を加える。
筋を取った鶏ササミを入れたら火を止め、そのまま冷ます。
2. アスパラは根元を切り、下から１／３程、ピーラーで皮を剥く。
塩ゆでし、流水で冷やす。
3. アスパラは食べやすい大きさに切り、鶏ササミは手で割いておく。
4. うどん（切れ端麺）をたっぷりのお湯でゆで（約３分）、冷水にとって締め、もみ洗いして、ぬめりを取る。
5. 鍋を湯通しし、温めてから器に盛る。
温めた麺つゆを入れ鶏ササミとアスパラを彩りよく盛り付けていただく。
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