ボーンブロスの作り方　ボーンブロスを使ってスープを作る　ボーンブロスファスティングにも使える　タンパク質とミネラルの吸収が良い栄養スープ

ボーンブロスの作り方　ボーンブロスを使ってスープを作る　ボーンブロスファスティングにも使える　タンパク質とミネラルの吸収が良い栄養スープ

谷地見える見える bong bros っていうのはボーン ブロスっていうのはスープのことなんです ねで骨を船を煮出して作ったスープのこと をボーンブロスって言いました 骨を正 これからね良いスープが出るって言うのは まあ皆さんよくご存知のことだと思うん ですけども bong bros って いうのは本当に栄養をしっかり船から出す っていうものなんですねなのでまぁ骨から ダシを出すっていうのがちょっと違って もっと栄養価が高いスープのことをいい ます なのでそのに方もう まあおいしさも大事なんですけれどもそれ よりもいかにその栄養を引き出すかって いうのがポイントになります これからじっくり まあ栄養とかね間部4玉タンパク質とか ビタミンとか見えらうっていうことなん ですけどそれを抜いていくっていうことに なるのでその動物その骨の持ち主が本当は どれだけ健康だったっていうのはとても 大きなことになるんですね やっぱり今夏健康でとても 人工的じゃなくていいものを食べている骨 から出てくるものって ea 8なって いうのはわかると思いますよね なのでできれば本当はえーっ草だけを食べ て黙想だけを食べているような動物が 良かったりするんですけどもなかなかそう 言うと山3-稀にいないですよねどうして も人工的なシークのもの前さだったりする んですけどもまぁそれを考えるとまぁ 私たち身近に手に入るし食材として 森2 牛 そこらへんの骨って代わりとあの手に入り やすいぞ魚がにいますあります魚のあらね 石を考えると 伊佐を食べてるのは短い生き物 でするとまぁ 陸での動物というと鶏なんですよねねえ鶏 のなので今日はま鶏のをコネを使って枝が ポンプロスを作っもちろん魚でもできるし 2だって牛だってできます new 脱泡やっぱり+ベッド者は村瀬 届く竿だけを食べてるねそういうつ踵な牛 の骨がいいねえと思うし2でもそうですよ ねどう思いだけでは見てるよね奪うといい ですよねこの本クロスをよく分かって者 おっしゃる方は 野生のイノシシとかね野生のイノシシの骨 へそれからシカの骨を使って作ります それだけまあ 自然のものを食べている人工的なものを 食べてない骨から出てくるものが安全だっ ていうものを選んでるって事ですね で私たちは 本当に健康だけども食べようと思っても もう無理の世界なのでえ 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ペプシとっていうのは蛋白必要にももう ちょっと細くなった状態のことを言います で細くなっているので私たちと彼らが中で すーっ入っていくんですね 九州の略なんです九州は楽でそしてカバン の中に入ったら これを上げとしてまたすぐに割と使えるん ですね本当は私体の中に入ります 入ったら全部 アミノ酸のバラバラになってコラーゲンを 全部作るためにいろんなところから客さん を 亜美良さを持ってきて 5分が必要だったりビタミン c が必要 だったりしてたくさん大変何をしてもらい を作るんですねだけどこれこの本ブロスの コラーゲンに関してはもうとても吸収し すっぺプチドという状態で吸収されてそれ はですね数にまだ私達のからで使いやすい 状態になっているんですねっなのでええ ええ 他のお肉から食べて自分たちが自分の体の が作り出すコラーゲと比較してこのもう グロスは私たちがから順必要な栄養素とし てすぐに吸収できるという利点があります で この まあこれあげ なあ入ってるまぁホラーやすぐに私は使え るって意味で膝が痛い人にはとてもいいし まー関節もそうですよねあと私たちは高貴 なんで肌のたるみと柏っていうのにも当然 いいし それ から ちょうどがでね うん まぁ結果まーすとですね結果もさっき言っ たよね あとはでそのこれは下だけではなくて この上げの中で103あるのアミノ酸入っ てんでねそのアミノ酸一つ一つ役割がある んですけども床に注目しているとか大事な のがえーっど 古田メンって言う アミノ酸ねで売る座面っていうのはですね 私たちの体の中で非常に大事な働きをして いて2部長 蝶野の a ねえうまくが ね膜を作るときに必要になる アミノ酸なんですねでぐるたびにだけでは 作られて何である詩美が足りないとうまく 作れないんですねデブだ便っていうのは実 はあんっ 私の体なら作ることができるんですできる 蛋白したんだけど全然足りなくなることが 多い 行かなくなっちゃう事が多いんですよ 例えば ストレスがかかっているときとか勉強 頑張ってるとき仕事頑張ってる時あとは金 にめちゃくちゃ使ったりスポーツさとかね そういう時に恨みにとてもからは使います 使うので 使うから私たち自分で作れるようになって いるんですねでもそれが外から補給される と 疲れた体を癒すにはとても速くなります 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も吸ってた普通の中で料理をする時も焦る くらい柔らかくなるんですよた美味しいか っていうと美味しいなかったりするんです ね ちょっと声があるからっ8普通の鍋でなく 見る方が 味はよく出るんですね 圧力鍋って短縮できるんですよ柔らかく する時間だね でも 旨味が出ないんですよで旨みが出ないって ことは結局それだけその具材から栄養素味 が出てないっていうことですよなので まあまあ夫違うだろうなぁと思いましたで 調べれば調べるほどのやっぱり8圧力鍋は えっですね中野栄養素が出てこないですね なので圧力鍋を使わずになるべく 小さな一例を見ていきましょう ちっち この味 同じ new こんな感じねぇ ちょっとちょっと一大きいからこれこれ もっとちっちゃくしますね 列車 で んん これどんどんにていくじゃあな3分 クッキング屋さんこのブックんいざ これここに置いた船 [音楽] でどんどんに詰めてどんどんに詰めて どんどんに詰めてはに詰め手に手に手に手 にてみてみてー えっ 車 見る みるっ みる 見る耳とみたなんか汚いねすごい量が 少なくなってる分かります握るがで私は 最後これぐらいまでに詰めちゃいます 何でここすれば見えたかなんだかで 煮詰めるかっていうと えっと保存するのが楽だからです ええまああのもっと液体ぽくしてても液体 とかもっとあの大量でもいいんですけどね 保存したいからですねじゃあ今ほぼ最後は ねえっとちょっと強火で煮詰めちゃったり するんですけどこれどうするんだったら に入るかな全部ちょっとちょっと でもさガラス何ガラスに入れたやつたら みんな見えるもんね いっ ぽっ て おっ dee あんぐりしないこれでね猿猿にザルですよ こそこれ木々に来したい人はさもちろん何 者らしいとか使って そしてもいいんだけどねん ちょっとメージュ チョッキっ んはぁっ 敵と思い ねしっかり絞ってさぁ今日見ちゃう もうちょっと 取れると思った でねちょっと見やすいように ぷっ こうやってさ ゴールとか逃げていっ ラップして まあ私は冷蔵庫で保存しておきます a まあこれ以上になったらよねで今これ さっき朝作ってあつっていうか費用は作っ てるから網状になっているのでこれ5を庫 に入れますね はぁ じゃん 冷蔵庫にさっき出たやつねえっ さ エイ 下記プルプルになってるんでしょすごいよ ねもうゼラチン状ゼラチンになって コラーゲンねでこうなったら このさ上に油が浮いてるのね この油を スプーンでこうやってこそげております らぶらはいらないきっ だからいっ でこれさぁ冷蔵庫に入れてかたまんないと 油取れないのよ 所なので冷蔵庫で固めてから上の油を 1回でております ん 22年ぷるぷる hep はかるッ こうなった状態 day 適当に巻ってあの冷凍保存をする事も 出来るしね冷蔵庫だったらあーやっぱ伊藤 1週間1週間切りだよねっと思いますで外 に置いたがあった馬肉されろ栄養いっぱい だから なのでまぁ外において正一日がいいちょっ とってから置いとい縮めて夏場1日置い たらなんかちょっとなぁって思いますね 中条なったらすぐ冷蔵庫がいいなと思い ますけど 冷蔵庫になったらこうやって油をとって その状態で半分なりきってこれもとラップ とかにしてレイズを冷凍庫に入れると案1 ヶ月まあ22カ月が0とか桜大丈夫 ただ長く保存する場合は他の音と匂いを 打つ茶やらんねラップとかアルミホイール ラップしたり動いるったとを 匂いの写りがないのでそうすると いいかなと思いますじゃあこれを使って 今度はどんな風に巣を作る 正直言ってもうこれがさ栄養のかたまりな わけですよねさっき言っだから これを見やがなかったらこれを見ずに生お 湯にぽいて押しを入れて適当なもう ちょっと入れてそのものを打ってばかりな わけですよ でもこのまあこれをベースにしていろんな スープとか作ることができるよね ちょこっとさ 一つだけね 簡単にどんなスープで打って味噌汁とか 切れちゃったいいわけよこんなスプーンで ちょっとおっスプーンなんか普段のだし だしを入れます でこれもちょこちょこっていればその コラーゲンアミノ酸グルタミン が気軽に撮れるんじゃないですかだから どんなものにも使えますでこれはもうお城 も入ってないから何も邪魔しないじゃない ですね じゃあ8これすっ作りましょうね簡単に 作りましょうね 雑魚いいねっ 案分ラウ えっ 使って手を水入れるじゃないのこの簡単数 ってねっ の水入れます んっ でこれ タマネギねー 見えるでもとっ もっと見えるかいい 4 ぷっ たまにんねっあ 5時間もかかってたくさんできたから ちょっとずつ使おうヒュッヒュッ うーん ヌーしましたこれはニンジンね ずん人もの簡単に 卵のちょっとするなんとかな まあ 聞いてくれえっ ってねぇ うすらいの 切手 雪平さーん 小松菜ね 洗ったんだけどもう一回だけやなんですよ ね じゃあ小松菜とか入れる時ってまあ あとからが見えます 後から入れるけど私一緒に入れちゃうよね もうねぇ にの一緒でって言うか何でで本当に松永 最後は青くて地帯っていう人は最後に出る これえのきえのき ねえの切れて食物繊維も入って下の方 ほぐしているじゃないしお家への気負いね 暗いしておこう あとはシャットパット入れてもいなくても いいんだよでもこの子のトマトもさんう さおいしい線 皆さんまあ皆さん系のさ美味しさでもあっ たりするのでさおいしくおいしいだし出す んだよねトマトの酸味ねなのでこれから まだトマトって美味しいのね興味来てね なあたのさ梅雨前のトマトが美味しいのよ 1梅雨になるととまったら一気に水し ちゃって水髪爪も水っぽくなっちゃうかな だから 梅雨前のとまた美味しいから もちろんの食べてもいいんだけど強はれ たらもうさぁどっちがなくなっちゃうんだ と思うんですねっ だからもう夏のパティガーダー火を通して カー加熱して止めましょう そしてちょっと おいなん そういう感じ2 プーさん 佐紀町野根粘膜とか超炎症を抑えるって話 をしたんだけど 腸の炎症とかにさこれサーブってすごく いいのこれさうちの兄はにあったこれ たい胸からタイムとこっちちっちゃいのね 可愛いよねこのタイムも入れちゃうねそん で 名刺ですけど が来て井戸10分ぐらいじゃないと そんな感じでスープを作ってでもちろん 押さオスをしようが入ってないからここを しを入れるので でよくみんな うちの領域をしても来てうーん 味が足りないっていう人が多いんですけど 味が買えないって言うときには間違いない お子様は足りてないんですねで味がなんか パンチがないからどうしておきにとこない かな8 給付 ブービー過ぎちゃいけないと思って見ぬ ふりん キューブあるじゃないよ iq で言ったらあれ背負ったからねっと 思いますねであれは食塩の塊でしょ食塩店 えっとナトリウムだけなんですよねで海の をしようとかっていうのは本来はばもう ナトリウムだけじゃなくて8いろんな 私たち必要な 6右なのか入ってるんですねだから8怖 がらずに押しを使いましょう 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の方が大体あってますので体なホッとする もの そういう感覚を自分で磨いていくことって すごく大事です何が自分にとって大事なの か脳みそ金ほしいって思うものにも体が ハニーん ゆっくりした感じでいいなーって思うもの コトほどこそちゃんの方が似合ってるもの があったりしますそんなね自分の感覚を 磨いてもらえたらうれしいなと思う じゃあこの辺で今日はおしまいにしようか なと思いますが質問がある人はちょっと チャットに書き込めたりします そんな方ができない わかんないねみんなちゃんと理解呼ぶって こともひえええ 浦上さんこんばんはとか初めてチャットに 書いてもらって嬉しいですありがとう ございます ちょっとこれいる冷蔵庫いうね はっはっはっん 月に一回はやっていきたいなと思ってるの で雷熱4月の末にまたやりたいと思います 4月のせいなんでしょうかな あのやっぱり 日本の人ってタンパク質が摂れないんです ね なので うん見る時間はねあのにいる時間はね5 時間とか6時間ぐらいに体のフォントは 出なければ長いほど越冬 アミノ酸タンパク質もそれからミネラルも 出てきます えて 沿ったのはこの子の これが終わったらこれあー海部で残すん ですけども その時に9ん new tube の下のご海容ランと いうところにレシピをあの書いて貼って おきますねそうするとあのまた見に来て くださったらそこに出しく書いてあるし それからホームページの方のトップページ に えっの牛舌の方にブログでえっ 某グロスの作り方っていうのをもう ちょっと綺麗に帰って up しときます そこを見てあの作り方を見てください 作ってくださいありがとうございました皆 か読んでくれると嬉しいんですけど なんであのたくさん2時間は長ければ長い ほど良いですただまぁ長くはできないから いいところ後6時間だとすごいではまたね っていう感じです長いなぁなければ親子と か2日とか3日と金かけちゃってもいいん ですけど普通の言えるやるには難しいので 1日でいいです私は足をつけてね時間 ぐらい付けても出かけるだけして帰ってき たらまた付けたりとかそんなことをして何 だろうな 続けてみなきゃいけないなんてこともない のでそんなことをしています でこれはおそらくにも調べるといっぱい出 てくると思うんですね bong bros って基本的には大事なお酢が入ってること まあコラーゲンがあるような部分を使う 長く見ることですねそれによって栄養が出 てくる上だから短いレシピたくさんいまし たちょっとみたいだね 6それはね確かに骨すぅ美味しいスープで はあるけど某クロスとしての栄養価はねぇ ちょっと広くなっちゃうね忙しい時は短い 時間でも全然構わないんですけど本当に 撮ろうと思ったら長い時間を出すに出さ なあって覚えておくといいと思います濃厚 になりますね でオスが入ることでちょっとでアクセント になっていい感じなんですよ ありがとうございますじゃ来月はまた地鳥 をやる皆さんタンパク質をね食べるのがう まあ 足りてないんで日本の一音で そしていると何だ消化機能落ちて食べても 消化できなかったりするわけですよだから 道 まぁたんパピス内容が一番合って お値段的にも安くて っていうねやっぱ鳥の胸肉と顔は柔らかく 食べるねそんなお話を隊列ができればいい かなーって思ってます予備暮らしでまぁ やってるんですけどねその料理クラスで やってるものを1品ずつねあの毎月皆さん にお届けできたらいいなぁと思っています でより会社に来てる人はおいそれじゃあと 同様と思うかもしれないけどよりクラスに 来てる人はなんだろ 違うこともね学氏ね食べるしね それから今なんていっても料理生かした 料理クラスだけでやっていないんですね あの 私ですねの体が栄養があって初めて回る ようになっていますでまぁ心も体も結局は 基本はからですカラーがどうしようもない ときも心が元気なわけがないですなので まあいい心の前には前提としていいカラダ を作る良い状態を作るでその上に転がって もちろん心のピアも出会えたし心が大事だ けどど太鼓もある体を作ることは本当に 基礎中の基礎だと思っていますなのでは家 の居間のペットをクラスではまあ心こころ 栄養もあるので心の栄養と体の栄養とそれ が実際どうやってねあの栄養のあるものを 作るかどんな風に健康的に両立するかって いうお話をしています オンラインでも line へ大月15実施 にガーッと資産がつくしがした4月の10 日の午後ね2時から4時であの初めての人 向けの栄養の基礎講座を2時間でオン ラインでズームでありますよかったらあの ホームページで見てっ 来てくださいまあお料理はしないですけど も栄養のことについて基礎的な女会陽の ことについてお話したいと思います ありがとうございます是非作ってください ありがとうございます それでは ちょうど1時間くらいかなありがとう ございました あの まあ一私得たことも喋ってないので iri 頭のアーカイブに残すので下手孤独しまし たらアーカイブにのこそ残さないでおこう と思ったんだけどちょっと大丈夫そうなん でプラー開封に残したいと思います概要欄 ねこれからよるレシピを書いて発足し ホームページの方も直していきたいと おもいます 聖者 ありがとねっ おっっ ん 本当にでソースとウクレレとかやろうと 思ったけどちょっと思うもうちょっと今日 はいいから思ってるんですっ 第月にあるかもありがとうございました じゃあバー じゃあなー ありがとうございまーす それでは終了のボタンはこれ これじゃあみんなたなぁ いっっ

皆さんの栄養補給に良いボーンブロスを日常的に作ってほしい！使ってほしい！

そんな、思いを込めてお届けします。

ボーンブロスがなぜそんなに良いのか！

　骨を長時間煮込むことで、タンパク質（アミノ酸）やミネラルが溶け出し、栄養がとても
　吸収しやすい状態になったスープ。

　粘膜に必要なタンパク質を負担なく吸収できて、体に染み渡り体のいたるところで活躍して
　くれる。粘膜や肌の状態を改善するから、胃や腸が弱い人、肌の状態が気になる人、元気が
　ない人、食欲がない人、食べられない人、栄養不足の人、ストレスがある人、イライラする
　人、興奮してる人、、、、

　どんな人にも良いのです。

材料

鶏ガラ　　1kg
　・手羽先の先の部分だけが売ってます
　・手先の部分「もみじ」がもし売っていたら是非これで！
　・骨つきの、手羽中、手羽先、手羽元などの部分
　・俗に鶏ガラと言われるスケルトン的なもの
水　　　２〜3ℓ
お酢　　50ml〜80mlぐらい
他
　ニンニク　
　しょうが
　ネギの青い部分
　セロリの葉
　玉ねぎの茶色い皮

作り方

１、大きな鍋に全ての材料を入れて、強火で沸騰させアクをしっかり取る。

２、弱火にして長時間（できれば５〜６時間、もっと長くでもOK)時間がなければ２時間ぐらいでも。（ただ時間に比例して栄養がスープに溶け出します）

３、途中水が足りなくなったら、足してOK。
最後は、煮詰めると保存しやすくなる。

３、ザルで濾しボーンブロスを容器に入れて冷蔵庫へ。

４、ボーンブロスが冷えたら、上に白く固まっている脂をスプーンで取り除く。

４、必要に応じて、水を加えて使う。

※保存は常温では傷みやすいので気を付ける。（栄養豊富なので）
　冷蔵庫は数日〜１週間ぐらい。
　冷凍すれば２ヶ月ぐらいは持つ。

※ガラとお酢さえあればできるので、やり方とか気にせずに気軽に作ってみてください。
　火にかけて放っておけばOKですからね。
　習慣化できるといいと思います。

お役に立てられれば嬉しいです
エミー

心と体の健康栄養
キッチンスタジオ”タボラータ”
https://www.tavolata14.com/