【アクセシブルキッチン】第53回目 電子レンジで作るスイートポテトプリン
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※「アクセシブルキッチン」のロゴグッズを作成いたしました。
とっても可愛いので是非ご覧ください！
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【字幕ついてます】
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さて、第53回目のレシピは「電子レンジで作るスイートポテトプリン」です。
優しい甘さが美味しい、さつまいもを使ったプリンです。特別な材料は使わないので、おうちでも簡単に作る事ができます。なんと、カラメルもプリンも電子レンジで作れるんですよ！さらに舌触りをよくしたい場合は、プリン液をブレンダーやミキサーにかけ、裏ごし器でこしてください。しっとりなめらかなプリンになりますよ。
《材料》2人分(01:36)
【プリン用として】
さつまいも 約120g
バター 5g
卵 2個
牛乳 150ml
砂糖 大さじ3
バニラエッセンス 適量
【カラメル用として】
砂糖 大さじ5
水 大さじ1
お湯 大さじ1
①耐熱カップにカラメル用の砂糖と水を入れてよくかき混ぜる。
②ラップをせず、600Wの電子レンジで4分加熱する。加熱し終わったらお湯をそっと入れ、かき混ぜ、粗熱をとる。
③プリン容器にカラメルを等分に流し入れる。
※容器に移した後、カラメルが固まってしまっても問題ありません。
④さつまいもはプリンの上の飾りの部分だけ皮付き、それ以外は皮をむいて1㎝の角切りにし、水に晒す。
⑤水気を切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをし、飾り用のさつまいもが600Wの電子レンジで1分30秒、皮をむいたさつまいもは600Wの電子レンジで5分加熱する。
⑥皮をむいたさつまいもにバターを加え、熱いうちに細かく潰す。
⑦別のボウルに卵を溶き、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせ、プリン液を作る。⑥と混ぜ合わせ、最後に③の上に流し入れる。
⑧最後に飾り用の皮付きさつまいもを乗せ、ふんわりラップをし、1個につき500Wの電子レンジで約1分30秒加熱する。
※ ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
※表面をある程度固まったら完成。固まっていない場合は10秒ずつ追い加熱する。
⑨粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしたら出来上がり！
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