バングラデシュ生まれの私がが伝える、本格スパイスチキンカレー🇧🇩 #スパイシーチキンカレー #スパイスカレー #chickencurry #curryrecipe #カレーレシピ #簡単レシピ

スパイスチキンカレー🍛
🌟 材料（4人分）
• 骨付きチキン（もも・胸）……1kg
• 玉ねぎ（スライス）……2個（約300g）
• ホールガラムマサラ（カルダモン・クローブ・シナモン・スターアニス・ベイリーフ・ブラックペッパー）……各2粒
• 生姜ペースト……大さじ1
• にんにくペースト……大さじ1
• トマト（角切り）……2個（約200g）
• プレーンヨーグルト……200ml
• ジャガイモ（一口大カット）……3個
• 青唐辛子……2本（お好みで増減）
• パクチー（みじん切り）……適量
• 油……大さじ4
• 塩……小さじ1～（味を見て調整）
• 水……100ml

⸻

🔪 作り方
1. チキンをマリネする
• 塩小さじ½をチキンにまぶし、10～30分ほど置く。
2. 玉ねぎを飴色になるまで炒める
• 鍋に油大さじ3を熱し、スライス玉ねぎを弱～中火で8～10分、焦がさないようにじっくり炒める。
3. スパイス香り出し
• ホールガラムマサラを加え、香りが立ったら生姜ペースト、にんにくペーストを加えて30秒ほど炒め合わせる。
4. パウダースパイス投入
• ターメリック・コリアンダー・クミン・チリ（またはパプリカ）を各小さじ1ずつ振り入れ、全体になじませる。
5. トマトでとろみをつける
• 角切りトマトを加え、木べらで軽く潰しながら約5分炒め、とろみを出す。
6. ヨーグルト＆具材投入
• 火を弱め、ヨーグルトを少しずつ加えて静かに混ぜる（分離防止）。
• ジャガイモと青唐辛子を加え、水100mlを注ぎ、蓋をして弱火で10分ほどコトコト煮込む。
7. 仕上げと盛り付け
• 味を見て塩を調整し、刻みパクチーを散らして完成！

⸻

💡 ワンポイント
• 玉ねぎは焦がさないこと。甘みと旨みが引き立ちます。
• ヨーグルトは弱火で少しずつ加えると、ソースが分離せずなめらかに仕上がります。

ふくよかなコクとスパイシーな香りが食欲をそそる、マムン家直伝のチキンカレーをぜひお楽しみください😊✨

スパイスたっぷりの方がやっぱり美味しくできるのかな…

スパイスはホールも含めてちゃんと用意する必要がありますが、ちゃんと真似したらめちゃくちゃ美味しいのができるの間違いなしですね！水分少なめでごろごろした仕上がりになるんだな。

めちゃくちゃ美味しそう🤤