基本のトマトソース【基本のキ！】
どうも〜！シェフ廣瀬です！
今日は「トマトソース🍅」の基本のキを伝授します！
とはいえ番組内のトマト缶、デカすぎますよね・・・（笑）
ご家庭ではトマト缶400gに対してタマネギ1/4個でやってみてください💪
オリーブオイルはタマネギが浸るくらい、お塩はお好みで！
バジルを是非入れて下さい！ひとつ上の世界に行けます👼
パスタや、お魚料理、ピッツァなど色々な用途で使うことが出来ます！
是非お試し下さい！
アモーレ♥︎
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↑番組内で登場する「匠のパスタ」や「国産小麦」、冷凍ピッツァなどが購入できます！
【シェフ廣瀬のプロフィール】
数店のイタリア料理店で修行後
2016年ジターリア・ダ・フィリッポ入店
2021よりシェフに就任
ピッツァ、パスタ、リゾットの料理コンテストにて世界大会、日本大会にて受賞歴多数
2022年にはFOOD MADE GOOD Japan Awards にて三ツ星を獲得
サステナビリティに配慮し、地元練馬とイタリアの架け橋になるべく奮闘中
受賞歴
2016年 ナポリで開催したピッツァカプートカップ世界大会6位入賞
2017年 パルマで開催したハインツベック氏審査員長のハインツベックカップprimo piatto部門4位入賞
2019年 ピッツァカプートカップ日本大会クラシカ部門2位
2021年 全国イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina 2021」2位
2021年 FOOD MADE GOOD Japan Awards にて一ツ星を獲得
2022年 全国イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina 2022」2位
2022年 カリフォルニア産 チーズレシピコンテスト ナポリピッツァ部門 1位
2022年 FOOD MADE GOOD Japan Awards にて三ツ星を獲得
13件のコメント
ピザのトマトソースとの違いはなにですか
手潰しもいいけど、家では滑らかなソースにしたい派なので裏漉し器で裏漉してます。
煮込み系の料理のときに手潰しで粗めな感じで使うのが多いですね
ottimo〜^ ^！！
美味しいの考え方が自由で凄く楽しいです^ ^
行ってきましょう！定番の掛け声にしてほしいw
ただのトマトソースと字幕を入れず、基本のトマトソースと書いてる意味がよくわかる
動画でした。
今度作ってみますね😀
Ottimo! 美味しいの最上級、絶品なんですね。良い言葉。
面白いからおってもです👌
ホールトマト手潰しすると、たまに中身のグチュグチュが洋服にぶっ飛んできて「うわぁ😢🍅」ってなります笑
2.5kgの缶を片手で持つシェフが凄いです😳
こないだトマト缶🥫５個買ってきたから作ってみようかしら🎶
トマト🍅ソース！パスタ以外にも何でも合いますよね！やってみまーす！
Amore🇮🇹🇯🇵
自分はトマソーのレシピそんなにないので、そこそこ塩分決めて詰めちゃいます😢
でも近頃の物価上昇でトマト缶(カンポは)値段が1.5倍(Amazon)位になってて、手間暇考えて既製品パッサータに切り替えてます😢😢😢
HIROSEイケメンシェフ、長いか😓ウニが大好きで、まぁ誰でも好きやろうけど、の、パスタ食いたいです🤤
広瀬シェフー！更新してくれー！