豚バラが箸でほどける、とろっとろの極上煮込み。食欲増進・夏バテ予防！ビタミンB1たっぷりです！

豚バラが箸でほどける、とろっとろの極上煮込み。食欲増進・夏バテ予防！ビタミンB1たっぷりです！

甘辛に香るバルサミコ醤油が大根まで染みて、ご飯もワインも止まらない！焼き・レンチン・煮詰めのプロ技3つで、お店級の仕上がりに。体も心もとろける一皿。

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■ 材料 2〜3人分
・豚バラブロック…500g（5～6cm角に切る）
・大根…1/2本（2cmの厚さの半月切り）
・にんにく…1片（潰す）
・生姜…1かけ（スライス）
・オリーブオイル…大さじ1
・水…400ml
・青ねぎ（小口切り）…適量（仕上げ用）
・醤油…大さじ4
・バルサミコ酢…大さじ4
・白ワイン or 酒…大さじ4
・野菜ブイヨン…小さじ１
・みりん…大さじ1
・はちみつ…大さじ2

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」オーナーソムリエ青池隆明が
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