【とろとろ】【やわやわ】【牛すじ煮込み】霧島煮 うまさ 最高峰
宮崎牛のすじ肉で【牛すじと大根の煮込み】を作ってみたら 爆ウマになりました とろとろ やわやわ 焼酎効果 霧島さんありがとう
≪ 霧島で牛すじと大根の煮込み ≫ 作ってみた
材料 宮崎牛のすじ肉 2パック 霧島焼酎20度
調理します。
① お湯を沸かしてすじ肉を茹でます 流水で灰汁を洗い取ります
② 2回湯通しします。 1口切りします。
③ 鍋に水1500㏄をいれ 霧島焼酎150㏄をいれ火にかけます
④ しょうが ネギを 一緒にいれ 1時間中火～弱火で水煮します
⑤ しょうが ねぎを取り出して味付けします
淡口しょうゆ大さじ6杯
みりん大さじ2はい
白だし大さじ2杯
ほんだし顆粒小さじ1杯
砂糖小さじ2杯
※ 調味料を入れて1時間煮ます （中火で煮立ったら弱火）
⑥ 大根1/2を皮を剝ぎ 半月に1cmはばで切ります
下茹でします
⑦ 1時間過ぎたら大根をすじ肉と合わせて煮こみます 30分
（中火で煮立ったら弱火）
⑧ 火を止めて 半日～ 寝かせます
【よだきんぼう流 牛すじと大根の煮込み】の完成です
※ 柚子胡椒 を添えて
『よだきんぼうキッチン』ご視聴ありがとうございました。
今回は【よだきんぼう流 牛すじと大根の煮込みで】した 地元の
食材をいかした料理をお届けできればと思っております。
これからも『よだきんぼうキッチン』よろしくお願いいたします。
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次回の動画でお会いしましょうよだきんぼう流 牛すじと大根の煮込み