【牛乳プリン】とろけるブランマンジェの作り方

【牛乳プリン】とろけるブランマンジェの作り方 | ASMR

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〜材料（カップ4個分）〜
・牛乳・・・350g
・砂糖・・・40g
・粉ゼラチン・・・5g
・生クリーム・・・200g
・バニラエッセンス・・・少量

■カラメルソース
・砂糖
・水

☆作り方☆

①【ゼラチン】を少量の水でふやかしておきます。

②鍋に【牛乳】【砂糖】を入れて中火で沸騰直前まで温めてから①のゼラチンを加えて溶かします。

③漉してから急冷し、【生クリーム】【バニラエッセンス】を加えて混ぜたらプリンカップなどに入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

④カラメルソースを作ります。
鍋に【砂糖】【水】を加えて火にかけ、色づいたところで水を加えて温度を下げたら完成です。
使う時まで冷ましておきます。

⑤ブランマンジェが完全に固まったら完成です。
※カップから取り出すときは40℃のお湯に5秒ほど浸けてから皿に出すときれいに取れます。

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