凝固剤を使いこなそう！第2弾/寒天、ゼラチン、寒天の特性を知ろう/ 3種類の梅ゼリーを作ろう！
夏のおやつと言えば、ひんやりスイーツ。
ゼリーを作るときに固める素材は、寒天、ゼラチン、アガーの3種類。
それぞれの特性を知り、使い分けてみましょう。
仕上がりの違いから、美味しい食べ方もご紹介します。
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寒天で作る梅ゼリー
水：400cc
梅シロップ：100cc
粉寒天：2g
砂糖：15g
ゼラチンで作る梅ゼリー
水：400cc
梅シロップ：100cc
ゼラチン：5g
砂糖：15g
アガーで作る梅ゼリー
水：400cc
梅シロップ：100cc
アガー：18g
砂糖：25g
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