[No.53] 生姜蒸しパンは大人の味♡アラ古希三姉妹のお茶会／末っ子Aちゃんが常備している生姜シロップと生姜ジャムを使って、美味しい蒸しパンを作ります／Aちゃんはお菓子作りが大好きです♡
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こんにちは。70代けいこばあちゃんです。
アラ古希三姉妹のお茶会にいらしていただき、ありがとうございます。
⭐︎生姜蒸しパンのレシピです（プリンカップ6コ分）
🔸材料
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ１
・豆乳 ７０ml
・生姜シロップ ３０ml ※下記参照
・生姜ジャム 適量（今回は30g）※下記参照
🔸作り方
（１）プリンカップにグラシン紙を敷いておく
（２）ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを振るいにかけながら入れる
（３）（２）に生姜シロップと豆乳を加えてさっくりと混ぜ合わせる
（４）（３）に生姜ジャムも加えてさっくりと混ぜ合わせる
（５）（１）のカップに（４）を分け入れ、蒸気の上がった蒸し器で12〜15分、中火で蒸す
（６）蒸し上がったら、プリンカップから取り出す
▼※生姜シロップと生姜ジャムの詳しい作り方は
https://youtu.be/KER2QjxiXKMごを覧ください。
※生姜シロップのレシピです
・材料（出来上がり 150mlくらい）
新生姜 150g （普通の生姜でもOK）
きび砂糖・黒砂糖 各75g （好みの砂糖でOK）
レモン汁 30ml
・作り方
（1）新生姜はよく洗って、スライサーで薄くスライスする。
（2）鍋に（1）と、きび砂糖・黒糖を入れ、よく混ぜてそのまま２時間から半日置く。
（3）生姜のエキスが出て、ヒタヒタになったら中火にかける。
（4）ふつふつしてきたら、弱火にして10分ほど煮詰める。
粗熱がとれたら、レモン汁を加える。
（5）ザルでこして、シロップと生姜に分ける。（生姜は生姜ジャムとよんでいます）
（6）消毒した瓶に入れて、冷蔵庫で保存。（2週間くらい持ちます）
⭐︎生姜ジャムは、ジンジャーエールに入れたり、トーストにのせたり、料理やお菓子の材料に！
⭐︎生姜シロップを炭酸で割ると美味しいジンジャーエールができます
⭐️わたしは、3人姉妹の長女です。三姉妹の年齢は、合わせて、214歳です。
妹二人は仕事をしています。末っ子Aちゃんは、お菓子作りが大好きです♡
ひと月に一度は会って、わいわいお茶やご飯しています。
3人で、エスコンにも行きます。日ハムの大ファンです！
また、三姉妹のお茶会にいらしてください。
よろしくお願いいたします。