お弁当にも◎！大根とこんにゃくのコロコロ煮｜簡単なのに味しみしみ♪短時間で浸み込む♪一品料理

お弁当にも◎！大根とこんにゃくのコロコロ煮｜簡単なのに味しみしみ♪短時間で浸み込む♪一品料理

忙しい毎日に、ほっとする一品を。今回は【大根・こんにゃくのコロコロ煮】をご紹介♪
湯通しで味しみ抜群！甘めの味付けがご飯にぴったり。香菜や七味でアレンジも自在です。
お弁当にも、晩ごはんにも活躍するレシピです。

大根は昔、「大きな根っこ」から「おおね」と読まれていたそうです。室町時代頃から少しずつ、「だいこん」という読まれ出しました。

🐣【大根・こんにゃく】コロコロ煮の作り方
🔽材料
・こんにゃく　200g/枚
・大根　250g ８分の１
・ごま油　大さじ1杯
・顆粒だし　小さじ1杯
・砂糖　大さじ1,5杯
・味醂　大さじ1,5杯
・醤油　大さじ2杯
・焼酎　大さじ2杯
・白胡麻
・ネギ

※…大根と蒟蒻は一度湯通しすると、味の染みが良くなります
※…甘めの一品ですので、香菜・香辛料ともに、相性抜群です
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＊チャプター＊　　
00:00 【大根・こんにゃく】コロコロ煮の紹介
00:18 こんにゃくに、隠し包丁を入れて、1.5㎝角にカットします
01:17 大根も、1.5㎝のサイコロ状にカットします
02:09 鍋やフライパンに入れ、弱火で10分ほど湯通しし、ザルに上げます
02:40 ごま油で炒めたら、顆粒だし・砂糖・味醂・醤油・焼酎を入れて、炒め煮にします。
03:42 お好みで、ネギ、胡麻、七味を添える
03:57 【大根・こんにゃく】コロコロ煮　完成
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