【緑と香りのブロッコリー＆ベーコンのスープ】この味付けなら食べてもらえます！大胆なブロッコリーとベーコンの香ばしさが調和した大満足のスープレシピ【189kcal】

シンプルな味付けながら、誰にでもうなずいてもらえるスープに仕上げました。ごろっと大胆なブロッコリーが満足感たっぷりのスープです。

【材料】１人分189kcal
・ブロッコリー　100g
・ベーコン（ブロック）　40g
・オリーブオイル　少々
・鶏がらスープの素　小さじ2
・水　300ml
・塩　ひとつまみ
・粒コショウ　少々

【準備】
・ブロッコリーは小房に分け、一口サイズに調えておきます。
・芯の部分は厚めに皮をむき3cmの長さに切っておきます。
・ベーコンは2~3mm厚さの棒状に切っておきます。

【作り方】
①鍋にオリーブオイルを少々入れ、火をつけてベーコンを加え、きつね色になるまで丁寧に炒めます。
②水・鶏がらスープの素を加え沸騰したら、ブロッコリーを加えやわらかくなるまで煮ます。
③塩ひとつまみを加え味を調えます。
③器に盛り付け、粒胡椒を振りかけて出来上がり♪

＊ポイント＊
・ベーコンを炒めることで、香ばしさが生まれスープに深みが出ます。
・ブロッコリーをスープで直接ゆでることで、水っぽさを残さないようにします。
・粒コショウで味にアクセントを付けています。

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【かんたんな自己紹介】
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調理師養成施設で約３０年以上教鞭をとりながら、途中、保育園の栄養士として現場で働くなど色々な経験をさせていただきました。
現在は、引き続き調理師養成の仕事に携わっています。
仕事や調理現場での経験を活かして、少しでも役に立てれば幸いです。

息子たちも自立し、自分の時間も多少できたので、仕事の傍らyoutubeで情報を発信し、お役に立てたらと意を決して2023年12月にブログとyoutubeチャンネルを開設しました。
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