【元パティシエが徹底解説】コーヒーゼリーのコツを伝授、作り方からコーヒーゼリーを使ったいろんな楽しみ方をお伝えします|Nif Coffee（ニフコーヒー）コスパ抜群スペシャルティコーヒー専門店
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#コーヒーゼリー #ゼラチン #作り方
元パティシエの小川がゼラチンと液体の比率による固さの違いを実践解説します、さらにコーヒーゼリーを作るときのコツやプロならではの楽しみ方をお届けします。
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このチャンネルではコーヒー豆の製造・出荷の合間を縫って、coffee(コーヒー)にまつわる情報や知識の発信を中心とした動画チャンネルです。
Nif Coffee（ニフコーヒー）
スペシャルティコーヒーのネットショップ専門店
ムリ・ムダ・ムラを徹底的に省くことにより高効率と高生産性により品質の高いコーヒーをリーズナブルに提供する、新しいカタチのコーヒーショップ。
スペシャルティコーヒーの名門堀口珈琲で10年以上勤めてきた、コーヒーのスペシャリスト2人で起業した全く新しいコーヒーのベンチャー企業。
36件のコメント
何故か良く失敗するので真似てみたいと思います😅
砂糖なしで作って練乳かけて食べるのも美味しかったです。
タピオカ風参考になりました！
試してみます❣️
タンポポコーヒーゼリー作りました。https://youtu.be/wtSdP1ZiwR4
イデミスギノ、復活希望＼(^o^)／
手間同じだとリットルの無糖コーヒー紙パックのまま作ったら固形は飲めないんで、一口目以降地獄。市販品が小さい理由がわかったｗ
今、コーヒーゼリーにハマッています(笑)☕
動画冒頭でイデミスギノ閉店の情報を知って動揺してしまいました。神戸時代から第好きで東京に移ってからは１回しか行けなかったのでいつかまた行きたいと思っていただけに残念すぎて……。それはともかくとしてコーヒーゼリー作ってみますね！分量別比較がわかりやすく自分好み作る参考になり有り難いです。それにしても美味しく作るコツが美味しい珈琲を入れる……という一番ハードルの高いコツ……頑張ります！
見る限りでは固さが余り伝わり難いのでゼラチン希釈別のコーヒーゼリーを作った後、容器を湯煎にて外し皿等に出した時の硬度と形状の保持具合も見てみたかったです。
コーヒーメーカーがないのでそこまで美味しいの作れないかな😅
頂き物のインスタントコーヒーがたくさんあるので挑戦してみようと思います。おいしく作れます様に
まさにゼラチンと液体の比率を知りたいと思っていました！ありがとうございます💕
粉ゼラチンの扱いに結構失敗しているので、溶かし方など知れてよかったです😊
アイスカフェオレによつば牛乳🍀🥛が使われているのが嬉しかったです♪(LAWSONでこの美味しい牛乳が手頃に手に入るのは有り難いです)
コーヒーゼリー作ってみます✨
バニラアイス乗せるなら、ゼリーの甘さを控えるか、お砂糖なしで作るといいかもですね！上にミントの葉をかざると見た目もおしゃれで、来客時のおもてなしにも使えますね。ありがとうございます😊
初めまして。コーヒーゼリーが好きなので作ってみたくなり、YouTubeを見ていたらおすすめに上がって来ました。
丁寧な説明をありがとうございます。
登録しました👌👌
コーヒーゼリー今から作ります☕️
柔らかさとても参考になりました。
中間の柔らかさで作ってみたいとと思います。
コーヒーゼリーは好きで良く作りますが私は柔らかい方が好きなのでゼラチンの方を減らして作ってます😊
お砂糖も入れないですね私は😅
苦い方が好きなので！
初めてコメントします。
暑くなってきたので、コーヒーゼリーが食べたくて…
市販のコーヒーゼリーには、添加物たくさん入っていて手が出ません。
なら自分で作ろうと思いレシピ検索していたらとても分かりやすく作ろうって思いました！
昨日作りました。300ccでいい感じの柔らかさでした👍
うまっ😊って感じでした。
アイスクリームやクリームチーズと一緒に合わせてみようかなと思います‼️
梅シロップをゼリーにしましたが、確かにゼラチン5g:液体250ccだと、煮凝りのように硬いですよね😅
🎉
ゼリエースのコーヒー味はなかったから、レシピがあって安心しました❤
ゼラチンの使い方を理解するのに、とても良い説明だと思います。
いつも表示通りだと硬い感じがするので、自分のやり方が悪いのかと思っていました。
もうひとつは、透き通らずくすみが出て、仕上がりが悪くなってしまいます。
今日は、明日職場、グループホームに、行くので、おやつは、コーヒーゼリーを、作って行きます、有り難う御座います
ローソンのカフェゼリーラテにハマってるからちょうど良かった😊
この動画を観る前に、何も考えずに150ccのコーヒーに5gゼラチン入れて作ったら、カッチカチのゼリーが出来上がりました☕️
牛乳と練乳を加え、頑張って食べました😂
300〜350mlでやってみます！アイス乗せ🍨贅沢で良いですね✨
コーヒーを飲む時5杯分入れてそのうち私は420mlでコーヒーゼリーを砂糖無しで作って練乳をかけて食べたり、スジャータみたいなのをかけて食べる時はアガベシロップと共に食べます。どちらも美味しい。
既製品のコーヒー☕️ゼリー
作っていましたが、
甘すぎるので
ご投稿頂きました
コーヒーゼリーの作り方を
参考に作ってみます。
有難う御座います。😊
＊コーヒーゼリーを
作った時
まだ液体の状態のとき
コーヒー☕️ゼリーの上に
🫧泡がありますが、
その泡🫧はチャッカマンの
🔥炎を近づけますと
消えますよ！
(ケーキ🍰教室で
プリン🍮を作る時
プリン🍮の上に
泡🫧が出るので
🫧泡の消し方を
教えて頂きました。)
ゼラチンと寒天を両方使うのも美味しいと思います。
この動画を見ながら作らせてもらいました！とっても簡単で美味しかったです！
砂糖の量や仕上がるゼリーの固さなどもとても参考になりました！
ありがとうございます😊
ちなみにこの動画に使用されているおしゃれなBGMはなんて名前でしょうか？
はじめまして。動画がわかりやすかったので早速作ってみました。
私はユルユルが好きなので、400ccに5gでのところを、勢いあまって450ccになってしまい、固まるか心配しましたが、ちゃんとユールユル(笑)
トッピングには無糖豆乳ヨーグルト、きなこに黒蜜かけてみました。
おっしゃる通り、ゼリーには甘味があって美味しかったですが、豆乳ヨーグルトの酸味が微妙だったかな💦今度はぜひバニラアイスでリベンジしてみます😊
ありがとうございました❤
先生、ありがとうございます。私は、ゼラチンが苦手ですから、粉寒天を使っています。😅
やったやった❤ありがとうございます🍀
コーヒーゼリー家族で大好きなので、身近な材料で詳しく教えてくれるの嬉しいです！！
寝る前に動画に出会い
美味しそうで早速300ccで作りました🤗今冷蔵庫で冷やし中♪明日の朝食べるのが楽しみです😋
3種の量で測ってくださってとても参考になりました😊素敵な動画をありがとうございます☺️
こんにちわ😊今まで～上手に作れ無くて😣💦コーヒーゼリー大好きですので、コンビニで、買い求める事が…😅
今日は専門の方の指導で～解りやすく、丁寧に指導して戴き👏ありがとうございました🙏早速作って見ますね👍ありがとうございました🤗
コーヒーゼリー失敗ばかりして悔しいです。
今朝も作って見ました。もう4時間以上過ぎて居ますが固まっていません。
がっかりして居ます。４００CCのコーヒーにゼラチン１０グラム入れたのに。。。
容器は硝子のプリン容器です。85歳
コーヒーゼリーを美味しく作りたいな～と思っていたら…
嬉しい〰️こんなに丁寧に教えていただけるなんて❤
ありがとうございます☕️
Nif様こんにちは。初めまして。３１歳のものです。Nif様が作ってくれたコーヒーゼリー食べてみたいです。楽しい動画ありがとうございました。