炊飯器で野菜系スイーツを作ろう パンプキンチーズケーキ
野菜嫌いさんにもオススメ♪
炊飯器で作るかぼちゃの焼きスイーツ☆
＜材料＞4人分
かぼちゃ…100g
クリームチーズ…200g
A.生クリーム …200g
A.砂糖…50g
A.卵…2個
A.薄力粉…20g
生クリーム(ホイップクリーム)…適宜
ミント…適宜
粉糖…適宜
＜作り方＞
1.クリームチーズは常温に戻す。
2.かぼちゃは電子レンジ(600W)で4分加熱し、皮をむいて撹拌しやすい大きさに切る。
3.(1)・(2)・Aをミキサーもしくはやフードプロセッサーで撹拌する。
4.なめらかになった(3)の生地を炊飯釜に流し入れ、55分炊飯する。
5.熱の通り具合いを確認し、生地の中が生焼けの場合は再度炊飯する。
6.ケーキの粗熱をとってから冷蔵庫で45分冷やし、切り分けてお皿に盛る。
7.お好みでホイップクリーム、ミント、粉糖をトッピングして完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
炊飯器は5.5合炊きの分量です。3合炊きの場合は半量～3/4の量で調整して下さい。