バターが香る【メカジキのムニエル】

バターが香る【メカジキのムニエル】

今回は【メカジキのムニエル】を作りました

小麦粉の衣をまとったメカジキを
弱火でじっくりとバター蒸しするような
作り方で作ります。
そうするとバターが焦げずに
ゆっくり焼けるので身が柔らかく
ほぐれる感じになります。
小麦粉を振った表面のカリッとした食感と
中のふんわりした食感がいいですね。
しっかり余分な水分を出すことが
ポイントになります。

【メカジキのムニエル】

食材　２人前
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メカジキの切り身　　２切れ
小麦粉　　　　　　　適量
味塩コショウ　　　　適量
バター　　　　　　　１５ｇ＋１５ｇ
しょうゆ　　　　　　大さじ１
レモン汁　　　　　　大さじ１
日本酒　　　　　　　大さじ１
サラダ油　　　　　　小さじ１
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使う道具
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フライパン（ふた付き）
まな板と包丁
計量カップ
計量スプーン
キッチンペーパー
皿
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チャンネル紹介
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そのあたりのスーパーで入手できる材料なんかで
誰でも作れるものを紹介しているチャンネルです。
簡単に作るために市販だしとかスープの素、
インスタント食品のアレンジなんかも紹介します。
調理器具も一般的に買えるものですが、変わったものもあります。
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自己紹介
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ゴルフと料理と食べ歩きが趣味のさえない万年ヒラリーマンです。
最近は食べ歩きもなかなかできず、ゴルフも行く機会が減ったので
休みの日は家でご飯作ってます。

最近ブログはじめました。
https://ameblo.jp/swift-celica
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BGMはこちらのものを使わせていただいております。
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「甘茶の音楽工房」様
http://amachamusic.chagasi.com/

「効果音ラボ」様
https://soundeffect-lab.info/
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