夏野菜のチキンカレー【重ね煮で市販ルー不使用】#shorts #簡単レシピ #カレー

夏野菜のチキンカレー【重ね煮で市販ルー不使用】#shorts #簡単レシピ #カレー

【簡単手づくり🍛夏野菜の重ね煮チキンカレー】
ルウは使わないでOK！重ねて火にかけるだけだから、バタバタな平日もこれなら安心🍛
米粉でとろみをつけるから、重くならない◎

【材料】4人分
鶏むね肉　1枚（300g）
にんじん　1/2本（75g）
にんにく　1片
しょうが　1片
玉ねぎ　1個（200g）
かぼちゃ　150g
なす　1本（100g）
ズッキーニ　1/2本（80g）
トマト　1個（150g）

塩　少々
水　500ml
A しょうゆ、ケチャップ、ウスターソース　各大さじ2
B カレー粉　小さじ2（S&Bの赤缶を使用）
B 米粉　大さじ2
B 水　適量（50mlほど）
ローリエ　1枚（あれば）

【作り方】
①鶏むね肉は一口大に切り、軽く塩こしょう（分量外）を振る。トマトはくし形切り、ズッキーニ・なす・かぼちゃ・にんじんは乱切り、玉ねぎは薄切り、にんにく・しょうがはすりおろす。
②鍋に、塩ひとつまみ→トマト→ズッキーニ→なす→かぼちゃ→玉ねぎ→にんにく→しょうが→にんじん→鶏むね肉→塩→ローリエの順に重ねる。
③水をひたひたになるまで加え（300〜400ml）、ふたをして中火にかける。蒸気が上がったら弱火にして約10分煮る。
④残りの水を加えて【A】で味をととのえる。混ぜあわせた【B】を鍋に回し入れ、弱火でとろみがつくまで約2〜3分煮込む。

【ポイント】
・カレー粉と米粉はダマにならないよう水で溶いてから加えてください
・もう少し味をしっかりつけたい場合、ウスターソースを大さじ1/2〜1ほど加えて調整してください
・ごはんの上にチーズをのせて焼けば、ドリアにもアレンジできます🧀

【重ね煮とは？】
✔︎野菜を切って重ねて火にかけるだけ
✔︎調味料は最小限
✔︎1つの鍋で完結、洗い物も最小限

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