ワンパン料理の最高峰。旨み凝縮肉汁がたまらん。自慢の鶏肉レシピ

ワンパン料理の最高峰。旨み凝縮肉汁がたまらん。自慢の鶏肉レシピ

【チキンのオリーブ煮込み】
大好きなスパイス料理！私の自慢のレシピです

スパイスが溶け出た肉汁がたまりません…

ご飯、パン、ワインとの相性も抜群。

是非お試しください！

レシピはこちら↓

材料 (2〜3人分)
・鶏もも肉　1枚(300g) 一口大に切る　
・オリーブの塩漬け　15〜20個(50g)
　※グリーンでもOK　
・玉ねぎ　　1/4個(50g) 薄スライス　
・にんにく　1かけ　みじん切り
・しょうが　1かけ　みじん切り
　※にんにく、しょうがはチューブ各小さじ1/2でもOK　
・レモン汁　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・食塩　小さじ1/2　
・水　100 ml

スパイス
・クミンパウダー　小さじ1/2
・コリアンダー　小さじ1/2
・ターメリック　小さじ1/4
・ブラックペッパー　小さじ1/4弱
・シナモン、ナツメグ　少々（約小さじ1/8）

作り方
①フライパンにオリーブオイルを引いてにんにく、しょうがを30秒ほど炒め香りを立てる
②鶏肉、玉ねぎ、塩を加えて中火で2分ほど炒める
③玉ねぎがしんなりしてきたら、弱火にしてスパイスを加えて1分ほど弱火で炒める
④オリーブ、レモン汁、水を加えふたをして弱火で10分ほど煮る

肉汁をパンにつけて食べると美味しい…ほんと大好きこれ…

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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年6月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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