甘酢天津飯

甘酢天津飯

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こんばんは
なみ（@nami_raku.recipe）　です🧑‍🍳♡

あの調味料を使ったら、プロの味に変身！？
外食の味に負けない『甘酢あん天津飯』

あの調味料とは…
味覇（ウェイパー）！
少し加えるだけで一気にプロの味に近づく🇨🇳
ふわとろ卵とも相性バツグン👍✨

あんは関西と関東で味が違うんだって👀
私は関西人なのに甘酢派ですが…😅
どのへんの地区が、甘酢と塩だれの境目になってるのか、ちょっと気になりますね…。
みなさんはどっちのあんが好きですか？
コメントで教えてね！📝

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【献立】
🇨🇳甘酢あん天津飯

【材料（1人分）】
・ご飯…150g
⚫︎卵…2個
⚫︎かにかま…3本
◎水…150ml
◎醤油…大さじ1
◎砂糖…大さじ1
◎片栗粉…大さじ1
◎ウェイパー…小さじ1
⚪︎ごま油…小さじ1/4
⚪︎酢…小さじ1

【作り方】
1.ボウルに卵を割り入れ、かにかまを加えて軽く混ぜる（白身が残る程度）
2.フライパンを熱し、ごま油（分量外）を加える
3.1の卵液を流し込み、フワフワになるよう空気を入れるように軽くかき混ぜる。
4.卵が半熟になったら、盛り付けたご飯の上に移す
5.フライパンを軽く拭いて◎を入れ、弱火〜中火でトロッとするまでかき混ぜる
6.あんがトロッとしたら、火を消して⚪︎を加えて混ぜる
7.盛り付けていた4の上に6をかけて完成✨

⭐️ポイント⭐️
・卵液は混ぜすぎるとフワフワ感が無くなるので、工程1の段階では3.4回かき混ぜるだけにする！
・ごま油の風味、お酢の酸味が飛ばないよう、この2つは最後に入れる！
・隠し味のウェイパーを使うことで、本格的な味に変身！魔法をかけたように、急にとろみが付いて面白いから、その瞬間を見逃さないで😂
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料理が苦手な管理栄養士でも作れる、簡単ですぐに出来る、栄養バランス満点の食事をお届けしています🧑‍🍳
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