給食で大人気！野菜たっぷりピリ辛スープ作ってみた

給食で大人気！野菜たっぷりピリ辛スープ作ってみた

🍲【小学校】ピリ辛スープ（大人2人＋子ども1人分）
白菜…1枚（80g）
玉ねぎ…1/5個（40g）
にら…5本（20g）
にんじん…輪切り2㎝幅（20g）
ねぎ…1/5本（20g）
豆腐…80g
豚こま切れ肉…80g
油…小さじ1と1/2（6g）
にんにくチューブ…少々（0.8g）
酒…小さじ1/2（2.4g）
水…600ml
コンソメ…小さじ1（3.2g）
しょうゆ…小さじ1と1/2（9.2g）
味噌…小さじ1と1/2（9.2g）
豆板醤…少々（1.2g）
＊小学生以下のお子さまには豆板醤を入れずに作ります。

🍲作り方
1　白菜は細切り、玉ねぎは薄切り、にらは2㎝幅、、にんじんは細切り、ねぎは小口切りにする。豆腐は角切り、豚こま切れ肉は2㎝幅に切る
2　鍋に油を熱し、にんじん、玉ねぎ、ねぎを入れて中火で3～5分ほど炒める。豚肉、にんにくチューブ、酒を加えて、豚肉に火が通るまで炒める
3　水を加え、沸騰したらアクを取り、白菜、にら、コンソメ、しょうゆ、味噌、豆板醤を加えて、弱火で10分ほど煮る
4　仕上げに豆腐を加え、さっと煮たら火を止める
＊豆板醤の量で辛さを調整してください。

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イラスト：しろくじら+し
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