【作り方】なめこと豆乳の味噌汁。
なめこのトロッと感と豆乳のクリーミーさが絶妙で寒い日の夜とか朝ごはんにピッタリ。具材も色々アレンジができるから季節ごとの好きな野菜でも楽しめるはず。
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[材料]１〜２人前
にんじん 30g
なめこ 30g
豆腐 75g
無調整豆乳 100ml
水 200ml
みそ 大さじ1
和風だし 小さじ1
刻みネギ 適量
[作り方]
1.人参をイチョウ切り、なめこの石づきを切り落とす、豆腐をお好みの大きさに切る、ネギを小口切りにする
2.鍋に水、人参、和風出汁を入れ蓋をして弱火で５分煮る
3.豆腐、なめこを入れ弱火で３分煮る。
4.味噌、豆乳を加えてよく混ぜて弱火で沸騰寸前まで加熱する。
5.器に盛り付けネギを乗せる
#自炊 #味噌汁 #豆乳