食欲がなくてもつるっと食べられる、夏の冷やしうどん｜Refreshing Mozuku Vinegar Udon

みなさん、こんにちは🐰⸝꙳.‎˖ chiiです👩🏻‍🍳

本日ご紹介するのは「夏野菜ともずくの冷やしうどん」です☺️✨

とろりとしたオクラや、フレッシュなミニトマトの爽やかな味わいが暑い日にぴったり🍅

もずくの三杯酢を出汁に合わせることで、さっぱりとした酸味とほどよいとろみが加わり、うどんによく絡みます。

仕上げに大根おろしとレモンを添えれば、さらに夏らしい清涼感をプラス。ひと口ごとに涼しさを感じられる一杯です🍋✨

食欲が落ちやすい季節でも、すっと身体に馴染むやさしい味わい。何度でも作りたくなる夏の定番になるはずです。

ぜひお試しください🌿🤍

レシピは下をご覧ください▼▼

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🍽 Ingredients
2 Frozen udon noodles
2 packs(140g) Mozuku
4 Okra
4 Cherry tomatoes
2 Green onions
1/4 Daikon radish
Slice lemon

2 pinches of salt
500ml Mentsuyu(straight)

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🍳材料（2人分）
調理時間⏰：20分

・冷凍うどん　　　　　　2玉
・もずく酢(三杯酢) 2パック(140g)
・オクラ　　　　　　　　4本
・ミニトマト　　　　　　4個
・青ネギ　　　　　　　　2束
・大根　　　　　　　　　1/4本
・レモン　　　　　　　　適量

・塩　　　　　　　　　　ふたつまみ
・めんつゆ(ストレート) 500ml

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🥣作り方

❶ オクラに塩をして板ずりする。鍋にたっぷりのお湯を沸かして約2分くらいゆで、氷水でしっかりとしめる。キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、斜め切りにする。

❷青ネギは小口切りにし、ミニトマトは半分に切る。大根はすりおろしておく。

❸ ボウルにもずくとめんつゆ、オクラ、ミニトマトを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど冷やしておく。

❹ 鍋にお湯を沸かして冷凍うどんを規定の時間ゆで、氷水でしめる。

❺ うどんを器に盛り、4の出汁をかけて大根おろし、刻んだ青ねぎ、レモンを盛り付ける。

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𝗽𝗼𝗶𝗻𝘁💡 –

☑さらに時短にしたい場合は、冷凍うどんはレンチンで加熱するのもオススメです✨️

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今日のごはんが、誰かのすてきな思い出になりますように🌿𓂃⟡.·
わからないところや作ってみた感想なども、お気軽にコメントいただけたら嬉しいです💬🙌🏻 –