絹かわなすの黄金焼き

絹かわなすの黄金焼き

【材料(1人分)】
ナス･･･40g
片栗粉･･･3g
卵黄･･･1個
生姜･･･5g
薄口しょうゆ･･･4cc
ポン酢･･･適量

【作り方】
① ナスは斜めに切り水につける。(1cm位)
② 卵黄を①につけ、フライパンに油をしき、焼くか揚げる。
③ 生姜醤油かポン酢で食べる

協力：新居浜市食生活改善推進協議会