#084 ラタトゥイユ【南仏野菜の煮込み】「フライパンひとつでつくります」

#084 ラタトゥイユ【南仏野菜の煮込み】「フライパンひとつでつくります」

お馴染みの南フランスの野菜料理「ラタトゥイユ」です。
個性のある夏野菜をソテーしながら煮込みますが、それを最後に加えるトマトがひとまとめにしてくれます。
クタクタになるまで煮込むのもいいのですが、今回は野菜の個性を少し活かすように浅めに火通しにしました。
どうぞお楽しみください！