【函館】EZOLAの濃厚リゾット　チーズ料理専門店ならではのダイナミックな演出がおもしろい／60代夫婦のたま〜に贅沢ご当地グルメ

【函館】EZOLAの濃厚リゾット　チーズ料理専門店ならではのダイナミックな演出がおもしろい／60代夫婦のたま〜に贅沢ご当地グルメ

[音楽] 今回は函館ご両郭を待ち歩きしていて 立ち寄ったチーズ料理の専門店。ちょっと 珍しいものを食べに行きました。 私たちが行ってみたいチーズ屋さんのお店 があるので行ってみます。 エゾーラさんです。パスタランチとかが 人気なのかな?本当のチーズの専門のお店 になっています。 北海道チーズ さん行きます。 おしゃれな感じのお店ね。 [音楽] 反抗室になっております。 はい。 これ人気ランキング でリゾット 飲んでみました。 はい。 ワインのお店なのでお値段はね、少しおめになってますがリゾートです。 あとはラクレッドやつ。トロトロってかけてくれるやつもあります。そしてパスタとカルボナーラとかで私たちはこれもチもちきを頼みました。はい。あとはピザもあります。どん。はい。 [拍手] [音楽] [音楽] デザート地図ケーキもあります。 はい。ワンドリンク線なのでドリンクが 必要となります。 はい。アルコールドリンク 函館牛乳とコーラです。 [音楽] ビナータイムの今月のお通し旬の夏野菜冷たいバーニャカウダーとなっています。生姜なんですけど 白いところだけ食べれます。 え、柳中生姜。 柳中生姜ですね。こちらの方にちょっと書いてるんですが、 柳中生姜という生姜の 若いなんですけど。 へえ。 あと光身大根っていうのはこのですね。はい。 大根。 大根ですね。 はい。 はい。 野菜 旬の野菜をチーズと、 え、半ちょびのソースと 絡みたものでそり飯。はい。 はい。 早速生姜。ここまでどこまで食べれるんだろう。はい。バーディナーパウダー。うま。 [音楽] [音楽] 生姜。 うん。 新感覚食べたことないやつ。ちょっとね、辛いんだけど、なんて言うの?あの、ちょっと楽胸に近い感じの絡みのある感じのもう生姜なんだけど生姜ね。楽の食感覚に近いかなってきまれたのに。ソースがすごい美味しい。 [音楽] [音楽] [音楽] どこまで食べられるの?これどこまで?あ、ここまで。 [音楽] ニンニクの親戚みたいに感 確かに 新感覚でしょ。 おお、生姜だ。生姜ほど強くないけど生姜だ。 うん。ちょっと楽っぽいな。 楽曲入ってる ね。 うん。反対側 うん。 硬いですよ。 すごく硬い。 これがソースね、これ。ソース。ソース。チーズのソース。美味しい。ちょっと清みは強い。これ車運転しない時ね。ワイン飲みながらだったらね。 [音楽] こんな感じだろうね。 うん。 おともとも感熟だね。 トマトはあれ甘い。 甘いよ。熟。超感熟。トマト美味しい。え、 [音楽] カでしたっけ? おやつだ。 山小屋チーズのもちもちクリームニョッキ。 おもちもち、もちもち。わあ、チーズの香り。これ匂い癖があるからチーズ苦手な人は苦手なんだろうけど私は大好きですよ。 う、 チーズも美味しいし、ほ [音楽] ぼ お餅ち感覚かなりもちもち。本当にね、お餅みたい感じチーズが何とも言えない。あ、来た、来た、来た、来た、来た、来た、来た、来た、来た、来た。 [音楽] [音楽] こちらリゾットの方をお客様の目の前で作らせていただきます。 はい。それではこちらの方リゾットを押し上げさせていただきます。こちらのチーズがイタリアさんのグラナパナーナという名前のチーズでした。 うわあ、 見ての通りはい。とても硬いチーズですので ような感じよ。もう この状態で削るってなるとちょっと大変なんですが、今から火をつけて溶かしてはいきたいと思います。 お酒で。 そうですね。こちらのお酒、ポーランドのお酒で96°のスピリタスという名前のお酒でした。 うわあ。 もうほぼ消毒液のような。 そうだよね。 燃えるよ。 唇についた瞬間すぐ蒸発するような感じですね。 今から冷やす。 これで溶けるんだ。 はい。これでチーズを溶かしていきます。 今少しアルコールがド数が高いのでアルコールを飛ばしながらリゾットの方温め直していきたいと思います。 はい。失礼します。 先ほども言いましたが、こちらのチーズグラナパダーナというイタリアさんのチーズですね。 うん。 あまり聞きに慣れないとは思うんですが、パルミジーノレジャーノや、え、パルメザンチーズ、粉チーズですね。はい。そちらのチーズと親戚のような感じのチーズですね。こちらのリゾットもだいぶあっため直してきて、火も落ち着いてきたので、今から削っていきたいと思います。はい。お兄さん、熱くないですか? [音楽] [音楽] 熱くないですよ、全然。もうやってると全然熱さはなくなるんで。 おお。 はい。 本当だ。削れてきた。 はい。 あ、火も消えてきた。 はい。ですね。よいしょ。削ったチーズはこういう感じになりますね。 [音楽] はい。 このまま食べるとシャリというアミノさんのうん。 はい。食感も味わ。あ。 はい。美味しい状態ですね。 さ、鉄っパお願いします。 ではこちらの方に今からリゾートの方を混ぜていきたいと思います。 あ、結構多い。 そうですね。ボリュームもありますね。あ、はい。今熱々の鉄板が来ますので少々お待ちください。よいしょ。はい、すいません。ありがとうございます。はい。よいしょ。 [音楽] [音楽] あ、鉄板が来た。 はい。ではこちら今削ったチーズとリゾットの方を混ぜ合わせていきます。 あ、暑いから溶けるんだ。 そうですね。 リゾットの熱でチーズが溶けてとても美味しい濃リゾットが出来上がります。で、今からこちら混ぜ合わせたものを熱々の鉄板の上に乗せていきます。という音と ちょっと焼ける感じが美味しいんじゃないか。 そうですね。香りの方も楽しんでください。 おお。結構飛んでる、飛んでる、飛んでる、飛んでる。 おお、いい香りがしてきたよ。あ、来てきた。してきた。いい香り。 [音楽] じゃ、最後に少しチーズときますね。 贅沢。 はい。 最後にウイルとブラックペッパーかけても大丈夫ですか? 大丈夫です。 はい。あ、これの食べたかったの。はい。 [音楽] 雑魚建てYouTube見てね。 [音楽] はい。さす。 願いします。こちらで完成でした。 はい、すいません。お願いします。 この周りが美味しそうよ。 ありがとうございます。 はい、 ありがとうございました。 はい、最後までありがとうございました。 [音楽] この溶けてないチーズのあたりをいただきます。あ、溶けてないチーズは塩分強めな感じなんだけど。 [音楽] あの、よく熟成された何ヶ月とかってある ポツポツっていうところにあるチーズの旨 みっていう感じのちょっと食べた瞬間に サクサクっていうようなところの旨味がね 、業縮してたくさんあるようなところ。 これは美味しい。 チーズ好きの人はね、たまらないと思う。 うん。 美味しい。 香りがすごい。 いい香りがする。 ニキも美味しい。あ、少しね、またね、この冷めてきた感じの時のチーズの味がまた違うよね。みが [音楽] 絡んで うん。絡むやつ。 どっちも美味しい。 [音楽] こんな本格的なリゾットは初めて。 お値段は少しちょっとね。 うん。 うん。 だけどそれだけの味はある。 ある。 うん。 いつもは食べられないけど1 回食べてみたかった。うん。 胡椒。これ好みだけどアラ引き胡椒ョ。これはクレソンかな?もう出来たもいいけどちょっと冷めたぐらいがうん。いいかなっていうね。 [音楽] 函館牛乳とってある? ある。乳製品シリー品 癖のないタイプの日本人にも好れるチーズ使ってるね。 うん。すごい匂いが全然大丈夫なタイプです。今ここに目の前にしてあんまり匂いはないって感じ。香りっていうぐらいのね。うん。 [音楽] [音楽] レベルのもので。 お、 ごちそうさでした。 こちらを押すとチャンネル登録できます。 いいねボタン、コメントお待ちしており ます。ご視聴ありがとうございました。

60代の夫婦が函館五稜郭を街歩きで立ち寄ったチーズ専門店エゾーラ。 チーズリゾットを頼むと約20kg樽型の特大グラナパダーノチーズを大きな鍋にして、チーズを削り落としながらクリーミーな濃厚リゾットに絡めて仕上げる。チーズ料理専門店ならではのダイナミックな演出は楽しく、旨味いっぱいのチーズはとてもおいしかったです。

EZOLA 北海道チーズディッシュエゾーラ（元・CCC）インスタ→https://www.instagram.com/ezola.hokkaido.cheese.dish/?hl=ja

営業時間ランチタイム　駐車場有り
【月〜金】11時00分〜14時30分
（lo14時00分）
【土日祝】11時30分〜14時30分
（lo14時00分）
ディナータイム17時30分〜22時00分
店舗横に提携駐車場有り
定休日無しカード可PayPay可
◆五稜郭タワーから徒歩5分

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