【韓国冷麺】ピビン麺の作り方。拌冷面(Korean recipes「Spicy Noodles with Kimchi」)【料理レシピはParty Kitchen🎉】
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「韓国冷麺(咸興冷麺)」をお届けします◎
夏食べたくなるものと言えば冷たいもの！特に麺料理ですよね！
今回はそんな中から、冷麺を作りたいと思います！盛岡冷麺か韓国冷麺か迷ったのですが、韓国冷麺を作ることにしました！
韓国冷麺には主に2種類あります。今回作るのは「咸興冷麺」です！ビビン麺とも言うそうです。見た目は真っ赤！
夏になると辛いものを食べたくなる方も多いと思うので作ってみたいと思いました🌟
その他、冷麺に関しても以下にまとめましたので、よかったら見て下さい(*^^*)◎
🍙盛岡冷麺と韓国冷麺について👀
「盛岡冷麺」は、朝鮮半島に伝わる「平壌冷麺」と「咸興冷麺」を融合させて出来た、岩手県盛岡市に根付いた名物料理です。
平壌冷麺は、麺の上に肉類やゆで卵などをのせて、肉のダシやトンチミという漬物の汁をかけた淡白であっさりとした味わいになっています。一方、咸興冷麺は、コチュジャンなどのを使用して辛味の効いたソースに麺を絡めて肉類やゆで卵などをのせて提供されます。咸興冷麺はねっとりとした濃厚な味わいになっています。主原料であるのに対し、咸興冷麺はジャガイモやさつまいものデンプンで作られているという違いがあります◎
盛岡冷麺の麺は小麦粉を原料として半透明の見た目です。こうして、ほどよいコシとのどごしの良さを加えて独自の冷麺を作り出しました。それが盛岡冷麺です♪
きょうのごはんは..☁
・韓国冷麺(ビビン麺)
・ポッサム
・蒸し茄子のナムル
「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：30
▽道具
包丁
まな板
ボウル
鍋
ザル
▽Aの食材
キムチ 100g
コチュジャン 大さじ2
粉唐辛子 小さじ1/2
水飴 小さじ1
ゴマ油 小さじ2
濃口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1/2
お酢 小さじ2
コショウ 少々
▽韓国冷麺の食材
冷麺 2食分
きゅうり 1/2本
卵 2個
韓国のり 2枚
▽Aの手順
1. キムチを粗みじん切りにしてボウルに入れ、「Aの食材」すべてを入れて混ぜる。
▽韓国冷麺の手順
1. 麺を表示時間どおりに茹でて、冷水にとり水気を切る。「Aの手順」で作ったタレに茹でた麺をしっかり絡める。
2. きゅうりは千切りにする。卵は茹でては半分に切る。
3. 器に1を盛り、2のきゅうり、ゆで卵、ごま、韓国のりを盛る。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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ボウル
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鍋
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37件のコメント
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
ご視聴ありがとうございます！
※概要欄に、調理のポイントやちょっとした情報をまとめていますので、よかったら見てみて下さい⭐
副菜で作ったポッサムはすごく簡単なので、ぜひ作ってみて下さい♪
「済州島式」と言われるポッサムは、茹で汁に味噌などを入れて表面を茶色く仕上げています◎
韓国料理って日本でもすごく人気だから、色々作ってみたくなりました！
キムチも作りたいなぁ?(*^^*) byめぐみん
気なったことや感想など、コメントいただけると励みになります！お待ちしています😉👍
めっちゃ美味そう(っ*´﹃`)っ
食べたい！
お腹空いた〜( ˙-˙ )
簡単に作れるからいいな〜！！
コレは美味しそうです‼️
今度作ってみます。
参考にさせて頂きますね。
私は高校生なのですが、管理栄養士を目指してるのでチャンネル登録させてもらいました！！
澄んだ？ような雰囲気
好きです( ˶˙࿁˙˵ )𓈒𓏸
心はハート盛り。
ﾀﾚの作り方が良いですねヘ(≧▽≦ヘ)♪✨✨✨✨
美味しそう😃⤴️⤴️✨✨✨✨
けれど、もぅ涼しくて冷房必要無いですね。
雨酷いから、既におでん🍢季節に成ってますね。
温かい料理楽しみに待ってます😃
お疲れ様です。韓国料理にも精通してるんですね(^^)。暑い季節に是非とも頂きたいです。
７コメw。え”？？。水から豚バラを茹でるの？それでも肉に味が残るのか・・、やはり、豚に感謝だなぁ。
パスタでやってみたいと思います☺
한국요리 올라와서 깜짝 놀랐어요! 앞으로도 기대할게요 일본요리나 양식레피도 잘 보고 있습니다😘👍
夏の疲れがどっとでてるんで食べたいです！ボサム！冷麺今度作ってみます！
ポッサムがどうしてもオポッサムに見えてしまう。茄子のナムルは初めて見ました。
とてもおいしそう。
Japanese : 前に載せたビビンバの映像を見てとても不思議で書き込みを残した韓国人です!❤😊
でも今回は冷麺(ネンミョン)という韓国の食べ物を載せてくれてありがとうございます!
実を言うと,海苔はデコレーションで使いません!🧡
でもこのように日本の方に韓国の冷麺を紹介してもらってありがとうございます!
これからも映像期待しますよ!✌☺
Korean : 전에 올리신 비빔밥의 영상을 보고 너무 신기해서 글을 남긴 한국인이에요!❤😊
하지만 이번에는 냉면이라는 한국 음식을 영상으로 올려주셔서 감사합니다!
사실 , 김은 데코레이션으로 사용하지 않아요!🧡
그래도 이렇게 일본인분들에게 한국 냉면을 소개시켜주셔서 감사합니다!
앞으로도 영상 기대할께요!✌☺
全部食べたい‼️
作ってるのを見てるだけで
癒される☺️✨
そして本格的で美味しそう‼️
めぐみんさんありがとう❤️
最近韓国との仲が悪いですよね
めぐみんのお料理は何だか暖かくてとても安心するし心がこもっている気がして大好きです！
いつも参考にさせて頂いています☺️
これからも楽しみにしています😉
なす簡単で美味しそう
o(^o^)o❤
Thank you for making Korean food. I wish two country have good relationship. 😄
日本料理もいいけど、韓国の料理は見た目から食欲を感じさせてくれますね。
相変わらずの手の混みようにも感心しきりです。
鶏肉の付けダレ、言い方悪いですが舐めてみたい(^ ^)
これからもどこの国と捉われず、素敵な料理をご紹介ください！
いつも参考にさせていただいています‼️
もうどこかで書かれていたら申し訳ないのですが、動画内で使われている計量スプーンが計りやすそうで気になります☺️
どこのでしょうか？
めぐみんちゃんありがとうございます🙏ビビン冷麺のタレも、ポッサムも、ナムルも、こんなに簡単に作れるなんて知りませんでした😳特にポッサムは《お店でしか味わえない料理》だと思い込んでいたので、作り方を教えてくれて嬉しいです😆
これからも美しいお料理を沢山作ってくださいね🤗
PS:今日使っていたキムチが、私がいつも買っているキムチで、そんな些細な事が嬉しかった私…😄
really appreciate showing how to cook Korean noodle. 👏🏻
ありがとうございます。
韓国人ですよ。💋
韓国の料理を作ってくれて
本当に感謝します。
購読します。
暑くて食欲なない時もこれだったらペロリといけてしまうかも・・・。茄子も大好きです。口を大きく開けて待っていますので［アーン］としてほしいです。すみません、それほど上手でおいしそうと言う事です。めぐみん、大好き！
これ見ると料理したくなります^ ^
こんにちは♬お料理の勉強になることは勿論、いつも調理中の動画に癒されます。ご使用のキッチン用品紹介などの動画もUPして欲しいです♡
涼し気な見た目が素敵ですね👏 おうちで作れるなんてびっくりしました！ 家にお友達やゲストさんが来た時に作ったら喜ばれそうです🥢
マイベストベジタブルの那須！めぐみんと同じくらいラブです👍
めっちゃ美味しそうですねピビン麺にキムチ入れるのやっぱいい選択です。감사합니다.
韓国人は嫌いだけど、韓国料理は好き。
とても「料理好き」が感じられる、綺麗な動画でした(^○^)
ピビン麺、この麺、長くて食べづらくありませんでしたか？普通はお店などでも、食べるまえに、キッチンばさみでカットしてくれたり、セルフでやったり。そのままだと大変ですよね。ソースも跳ねるし。
うまいよな
馬鹿ウヨが来ませんように
ゴクリ………(唾)
この動画見たら冷麺食べたくなりました、夏以外でも冷麺ＯＫな自分です(笑)
とても静か…
私が料理するとガチャガチャうるさい笑
これはまずい。なんにでもキムチを入れれば、味覚をごまかせると思っている。