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    【旬を味わう】海沿い暮らしの日常vlog。夫婦の晩酌用に自家製しめ鯖を仕込む。旬を味わう暮らし。



    【旬を味わう】海沿い暮らしの日常vlog。夫婦の晩酌用に自家製しめ鯖を仕込む。旬を味わう暮らし。

    夫婦で映像制作の事業を行っています。
    ・結婚式ムービー
    ・お店、会社、商品のPR動画
    ・Youtube運営
    など、お気軽にご相談ください。
    夫婦２人でやっている分、お客様の気持ちに寄り添うことを第一にしています。
    作例公開のご協力をいただける場合、ご優待価格にてご案内中です。
    https://studio-cremo.com/inquiry/

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    海沿いに暮らしていると新鮮なお魚が手に入ります。
    夫婦で楽しみにしている週末の晩酌のために、しめ鯖を仕込んでみました。
    サバに筍。旬の食材はやっぱり美味しいですね。

    🗒️レシピ🗒️

    (1)多めの砂糖でサバを覆う。
    (2)キッチンペーパーとラップを被せて冷蔵庫で1時間しめる。
    (3)砂糖を流して、キッチンペーパーで水をきる
    (4)多めの塩でサバを覆う
    (5)2と同様に冷蔵庫へ。1時間しめる。
    (6)塩を流して、キッチンペーパーで水をきる
    (7)サバをお酢で浸す。
    (8)2と同様に冷蔵庫へ。1時間しめる。
    (9)お酢から取り出して水気をきり、48時間以上冷凍。(アニサキス対策)
    ※お酢は再利用できます
    (10)解凍後、皮を剥いで、骨を抜き、バーナーで炙る。

    #海のある暮らし #湘南移住 #夫婦 #vlog #サワログ #nikon

    【撮影機材】
    Nikon Z6II https://a.r10.to/hMJFHk
    24-70mm/f2.8. https://a.r10.to/hapo69
    20mm /f1.8. https://a.r10.to/hM5qKH

    Nikon Z30 https://a.r10.to/h5vGfu

    MKE400-II ゼンハイザー https://a.r10.to/hMMheh

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