もう普通には焼けない！安いステーキがシェフの技で高級ステーキに変身 #料理 #ステーキ #shorts
■こうせい校長の初出版レシピ本です■
◾️こうせい校長が経営する飲食店◾️
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#ステーキ #牛肉 #スーパーの肉
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの39歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。15年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴21年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
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42件のコメント
テロップ速すぎ😂
ストリップロインのお尻側かな？そもそもレアで焼けば柔らかく食べれる部位。しかも焼いた時のドリップ的に、冷凍じゃなくチルドでしょ。現地冷凍のメキシコ産チャックアイロールの首側使って柔らかく調理できたら凄いと思う。期待してます。
低温に拘るなら真空調理でいいのでは？
この字幕のスピードは、現代の人類には明らかに適していない。声もBGMすら入っていないのも、明らかに現代の風潮には相応しくない。
つまり、これは未来の動画である可能性が非常に高いです。
低温でじっくり焼き＆保温で熱入れ、は実践してるわ。特に肩ロース肉で違いがはっきり出る。
気を付けろ 字幕を読むのに一時停止をしようと何度もタッチしてると勝手に👍押してるぞ おまえら
気を付けろｗ
最近和牛しか食わんな😂
アメリカもオージーも臭過ぎる
調理にアルミ使うの嫌い
アブラすげ〜
もちろんとても美味しそうなステーキだが、形が埼玉に似ている気がする
スーパーで売ってる肉は固いのがって言うよりぺらっぺらで薄いから難しい。
化学料理のミズシマだかミズヌマだったシェフの方法と一緒かな?
フライパンに金属製トングが当たる音が気になる
停止と再生押しすぎて高評価押した人何人かいるだろこれwww
読めない！
低温で中心まで火を通してから一気に表面を焼くうまい！中央でじっくりと火を通して食べるうまい！高温でざっと焼いてからやすませるうまい！生はうまいし焦げがあるほうがうまい！
この想像をしながら白米を食べることを想像しつつ、玄米を食べるとだけでうまい。
なんかこの肉変
字幕が早すぎて読めなかったwww
いつもゆっくり話すくせにテロップは早いのかよっ！
それとトレーの油をトングでガリガリしても落ちにくいと思う
こんな、温度測るやつとか、イチイチ使って料理したくないわ(笑)
毎週末500g1500円ぐらいの牛肩食ってた時期にこれと全く同じ焼き方にたどり着いたわ
日本人は柔らかい肉=旨いと思う人が多いようだ
硬い肉々しい肉が好きです
お前よく喋りすぎて嫌われるやろ
"高級ステーキに"じゃなく
"高級ステーキの様な柔らかさに"だろ。
こんな肉はどうひっくり返ったって高級にはならん。
低温調理して表面強火で焼いても良さそう
食品サンプルみたいな肉🥩
いつも倍速で見るからテロップ早いショートありがたい
はえーよ
声が聞こえる。。。
そんなウンチクいいから、肉に触りすぎ。
テロップ読ませる気ない。笑
字幕の意味なくて草
途中フラッシュ暗算してるんかと錯覚した笑
料理は科学
切れ目、赤いわ
一応ある程度速読出来て文字を読むスピードにはそこそこ自信ある方なんですが字幕速過ぎて読めません。人類の読むスピードじゃないです。
くそみづれー
声無しだと字幕読むだけで料理見てられない…
何時もみたいに声いれて欲しい…
テロップ見てるだけなのに
頭の中で幸生さんのの声がします←
早口過ぎて高音になり過ぎて常人には聞こえない音域の音声流れてるのかと思ったら、ちゃんと無音だった
まて、酒飲みながらジャむりだ
室温に戻してるのかな？