黄金に透き通った香り高い最高の出汁の取り方教えます！
永久保存版基本の出汁の引き方教えます まずは水1L炭水を使いますそして昆布は 表面の汚れを吹いて入れます30分浸し ますお水の色若干変わってるね次は弱火で 火にかけていきますここでは沸かさないの がポイントプツプツ泡が出てきたら昆布を 取り出しますどんどん黄色くなるね1度 沸かしてアを取っていきます丁寧に取り ましたね火を切って大さじ1の水少し温度 を落としたらツブ1分放置ますそして越し ていき ます おおめっちゃ綺麗この時絞ってはいけない です自然に落ちるものだけが自だしになり ますなんて綺麗な色してんのよこの 出汁わみなもやってみてね
最強のひみつ基地。を作るのと究極の料理人を目指している26歳社会人です！
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38件のコメント
気まぐれクック
鰹節はお茶パックみたいなのに入れたら濾す手間省けて楽よー
貧乏性だから カツオ節も そのままだし
昆布も溶けて無くなりかけるまで煮ちゃうわ
昆布と鰹節がなかったので省きましたがとても美味しかったです。
いつもありがとうございます。
昔から気になっていたけど、なんで鰹と昆布は合わせだしが多いのか
鰹節はガラス破片で削るとこから始めないとな()
この出汁はなににつかうの？
昆布こんなに入れたらヨウ素取りすぎてヤバくね？
みんなもやってみてね😊☝️
ガラスで鰹節を削って昆布をお湯にくぐらせる様子をどこか期待してた自分がいる
この出汁で何を作るのか解らない俺って・・・
昆布の表面の汚れ、、？
素人がなにレクチャーしとんのや笑いがでるわしょーもない
えー！絞ってた！
教えてくれてありがとー！
この出汁取った昆布細かくして鰹節と一緒に煮詰めてふりかけ作ると更に美味しく使えますね
飲んだ後の顔が実家でくつろいでるかのような顔に感じた
出汁を永久保存します。
short投稿お疲れ様でした。次回のshortも楽しみにしてますね。
黄金に輝いてる！
美味しんぼで、昆布は一瞬くぐらして終わりみたいな場面があったけど、こっちのが美味しそうだなあ。
理由は知りたくなるけど。。😅
無知ですみません。
この出汁で何の料理に使えるんですか？
この濾してる紙ってなんですか？
うん、健康に最高だし🎉笑🎉☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆って感じ有難うございます♪場美ハッピースマイル^_^ガンバ日アデゥ😊天かチャンネルもよろしくお願いします😊
基本の出汁の引き方を教えてやるよ
これで出汁を冷やしてたこ焼き作ったらめっちゃ美味いの出来そう！
出汁とって絞るとかないわ。。別料理に加工する
出汁の引き方！調理を勉強した人はそう言いますね😊
いりこと昆でやってほしいな
飲んでみたい
ラーメン作って欲しい❤
あくとりさん 出てきたね
昆布は根昆布でも良いんでしょうか？
そんなびしょびしょのもので拭いたらあかんよ。固く搾ったものでやらないとマンニットまで持っていくやろ。
最後、言い方まで優しくなっちゃった
この昆布の部分が家庭だとめんどいから、味の素４振りに代えちゃいます。科学の革命ですよね。
海外にいます。今一番飲みたい飲み物です。
出汁を簡単に飲めるという日本がどれだけ恵まれているのか思い知りました。日本大好きです。
この出汁の取り方よく知ってるね。一流料亭の出汁の取り方だよ。
永久保存しました🫡
丁寧にお出汁取ると美味しいんですよね〜！！
昆布が海の中で出汁が出ないのなんでだろうー🎶