重ね煮でつくる夏野菜のみそ汁【夏バテのときに食べたい】#shorts #簡単レシピ #夏野菜

重ね煮でつくる夏野菜のみそ汁【夏バテのときに食べたい】#shorts #簡単レシピ #夏野菜

【重ね煮でつくる夏野菜のみそ汁】
出汁いらずで驚くほどおいしい♡
トマトやとうもろこしの甘みがぎゅっと詰まった、夏だけのごちそう味噌汁🍅🌽
冷房や冷たい飲み物で冷えがちな体を、やさしく整えてくれます☀️

【材料】4人分
トマト　1個（150g）
かぼちゃ　1/8個（150g）
とうもろこし　1本（150g）
玉ねぎ　1/2個（100g）
油揚げ　1枚（30g）
オクラ　6本（60g）
みょうが　適量（お好みで）
味噌　大さじ3〜お好みで調整
水　700ml

【作り方】
①トマトはくし形切り、かぼちゃは5mm厚のくし形切り、とうもろこしは3cm幅の輪切り、玉ねぎは薄切り、油揚げは短冊切りにする。オクラは塩で板ずりし、ヘタを落として輪切りにする。みょうがは千切りにする。
② 鍋に、塩（ひとつまみ）→トマト→かぼちゃ→とうもろこし→玉ねぎ→油揚げ→味噌の順に重ねる。
③ 水400mlを鍋肌から注ぎ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にして8〜9分煮る。
④残りの水（300ml）を加えて一煮立ちさせ、味見をして薄ければ味噌を足す。
⑤汁椀に注ぎ、お好みでオクラとみょうがを添えて白すりごまをふる。

【ポイント】
・重ね煮なら出汁いらずで野菜の甘みが引き立ちます
・野菜はあるものでいいけど、できればトマトは入れて欲しいです🙏トマト×味噌の相性が抜群◎

【重ね煮とは？】
食材の水分と塩を最大限に活用してじっくり火を通す、昔ながらの知恵を活かした調理法
✔︎切って重ねるだけだから朝も夜もラク！
✔︎野菜のうまみと栄養をまるごといただける
✔︎だし不要・無駄ゼロ・うまみが引き立つから子どもが野菜を好きになる
毎日がバタバタでも、「お味噌汁だけはホッとできる」そんな1杯をお届けします🍲

#重ね煮 #重ね煮レシピ #重ね煮のお味噌汁 #味噌汁 #夏野菜の味噌汁 #夏野菜 #時短レシピ #簡単レシピ #ワーママごはん