これを習慣にしたら人生が変わるかもしれません🤭 #うめしごと #梅干し #焼き梅
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#うめしごと
#梅仕事
31件のコメント
焼酎で割りますか
顆粒昆布だしでもいけますか？
焼酎入れたくなっちゃいそう笑
毎日梅昆布茶に梅干し入れて飲んでたけど焼いてから入れるようにします！
いま風邪の咳が抜けず、咳で体力奪われてます
これ、やってみよう
よだれ出てきた
加熱が重要ということは、お湯に梅酢を混ぜてお手軽代用はできなさそう。
憧れの梅昆布茶だ…
産後お腹が凹まないのでやってみよー
加熱とあったので茹でるではダメなのか気になったので調べました
1. バニリンとムメフラールの生成メカニズム
• ムメフラール
ムメフラールは、梅干しに含まれる糖やクエン酸が加熱されることで化学反応を起こして生成される成分です。この反応は100～150℃程度の高温が適しているため、焼くという調理法が最適とされています。
• バニリン
バニリンは、加熱により一部の香り成分（フェニルプロパノイド系化合物）が変化して増加します。これも高温が必要なため、焼く工程が有利です。
焼いた後の梅をお湯に入れても変化した後の成分は元に戻ることもないようです。
お茶漬け嫌いだけど、これはお茶漬けにしたい。
あまりにも日本すぎる
米にかけてぇ🤤
梅昆布茶美味しいですよね
インスタントでないのは、こうして作るんだ
貧乏人には本当の梅干しは家で漬けないと高すぎて買えないけど
家で作ると、高い理由も判るけど、梅の産地に育ったけど、人件費の事考えたら梅干しなんて買った方がまし
本物は最低数年は守をしなくちゃならないし
土用干しとか
あ、スーパーとかで売ってるのは、梅干し風の物ですあって、本来の梅干しではありません
シンプル なのだけれど、贅沢な 梅干しの味わい方ですね。
うちのおじい様がお腹痛い時に
おまじないで作ってくれたやつだ😢🤍
そんな効果があるんですね！
毎日梅干しが欠かせませんが、焼く方が栄養効果が上がるのは知りませんでした。。😅
へぇ〜😳😳初めて知った😃今日試してみます
どれぐらいの時間出汁をとればいいでしょうか？
いいちこをこれで割ると最高の晩酌です！
梅干しはどのようなものが良いのでしょうか？
ずーーーっと唾液が止まらん😅
内容入ってこんかったから
もう1回見よっ
美味しそー
亡き母の残り少ない梅干しちょっと焼いてみよう😊
梅は昔、ムメと呼ばれていたとかなんとか。ムメフラールもそこからきてるのかな?
これは本物の、梅干しで、なければなりませんね
おおっ！パックの梅干し全部焼きます！
梅干し焼きたくなってきたーー！！今度買ってこよ
いいねージジイになったらやるわ
昨日から飲んでるー 結構美味しい☺️
試してみたいけど最近梅干し高くてなかなか買う気になれない………
焼かなくても熱湯にいれたら同じ効果があるけどなぁ。