【日本のお正月料理】おせち料理/年越し蕎麦/お雑煮/七草がゆ～Japanese New Year’s food

【日本のお正月料理】おせち料理/年越し蕎麦/お雑煮/七草がゆ～Japanese New Year’s food

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～お雑煮のレシピ、質問をいただいたので載せておきます。

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★白だしで超簡単！お雑煮レシピ★

-材料(2人前)-
・切り餅　2個
・鳥モモ肉　70g (小さめにカット)
・大根　70g (いちょう切り薄め)
○水　600cc
○白だし　大さじ2
○醤油　大さじ1

※飾り
・かまぼこ
・茹でたほうれん草
・三つ葉
・ゆずの皮 (あれば)

①鍋に水・白だし・醤油・大根を入れ中火にかける。

②沸騰したら鶏肉を入れる。あくが出たら取る。

③トースターやグリル等で餅を焼く。焼き目が少しつき、中まで火が通れば(膨らめば)OK。
トースターがなければ、お皿に餅を入れ、水大さじ1かけてラップ無しでレンチン。膨らむまで様子を見ながら。

④盛付け。
お椀に出し汁・餅を入れ、かまぼこ・ほうれん草・三つ葉・ゆずの皮を飾る。
※お椀に出し汁を少し入れてからお餅を入れると、お椀にお餅がくっつかないよ。

★白だしは商品によって希釈が違うので、表示に合わせてくださいね。私は10倍希釈を使いました。
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おせち料理には、それぞれ意味があります。
日本の昔ながらの言い伝えを知ると、
子供たちは楽しそうに食べます。
簡単ですが、正月料理の由来やレシピも
動画内で紹介しています。
叩きごぼうや、伊達巻は、簡単に作れるし、
市販品より断然美味しいですよ！
伊達巻、買うとめちゃくちゃ高いけど、
材料費なんてほとんどかかりません！

皆さま、楽しいお正月をお過ごしくださいませ！

【目次】Japanese home cooking vlog
00:00 オープニング ～Opening move
00:36 伊達巻～Datemaki (Sweet Rolled Omelet)　
01:29 ぶりの塩焼き ～Salt-Grilled Yellowtail
01:42 たたきごぼう ～Seared Burdock
02:01 煮しめ ～Boiled Chicken and Root Vegetables　
02:58 紅白なます ～Pickled White Radish and Carrot
05:22 おせち料理完成！ ～New Year dishes done！
05:36 年越しそば作り(海老天そば) ～Year-Crossing Noodles (Shrimp Tempura Soba)　
07:16 お雑煮作り ～Traditional Japanese Rice Cake Soup
08:36 お赤飯作り ～Mochi Rice boiled with Red Beans
08:54 七草がゆ作り ～Seven Herb Rice Porridge
09:59 鏡開き/お汁粉作り ～Sweet Red Bean Soup with Rice Cake
10:50 初詣など ～Visit a shrine

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Japanese food cooking at home
Japanese cooking videos at home