【冷し鶏出汁ネギ醤油素麺】 #料理 #cooking

【冷し鶏出汁ネギ醤油素麺】 #料理 #cooking

【冷やし鶏出汁ネギ醤油素麺】
鶏出汁ネギ醤油素麺の冷やしバージョン！
焼きあご、昆布で出汁を取って、醤油、みりんで味をつけた出汁スープはとてもおいしいです！

冷やしだからこそ、この味付けである必要があるんだな、ってわかるくらい良い出来でした！

このパターンは暫定で完成として、次のステップに進みます！！

[Chilled Chicken Broth, Green Onion, and Soy Sauce Somen]
A chilled version of chicken broth, green onion, and soy sauce somen!
The broth, made with grilled flying fish and kelp and seasoned with soy sauce and mirin, is incredibly delicious!

It was so good that I could see why this seasoning was necessary for this chilled dish!

We’ll consider this pattern provisionally complete and move on to the next step!!

【レシピ】
鶏もも肉　1枚
水 800ml
昆布 10g
焼きあご　2本
醤油　80ml
みりん 100ml

長ネギ 1本

お好みでごま油 小さじ 1/2

ごま油は小さじ1/2が一番丁度良いと思います！

[Recipe]
1 chicken thigh
800ml water
10g kelp
2 grilled flying fish
80ml soy sauce
100ml mirin

1 green onion

1/2 teaspoon sesame oil, to taste

I think 1/2 teaspoon of sesame oil is the perfect amount!

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