【料理】和風焼きうどん

【料理】和風焼きうどん

#料理　#和風焼きうどん　#簡単ヘルシー
簡単であっさりした味の和風焼きうどんです。
是非お試し下さいね！

《今回の材料》
うどん　２玉
野菜ミックス　　250g
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用　180g
天かす　30g（好きなだけ）
長ネギ　2/3本

オリーブオイル又はサラダオイル　大２位
塩　ひとつまみ
胡椒　少々
シマヤだしの素　野菜7g＋うどん６g= 13g
醤油　大１弱（11cc位）
水　90g〜100cc位（多すぎない事）

鰹節　少々（あれば）

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《うどん１玉の場合》
うどん　１玉
出し9g〜（野菜とうどん合わせて）
醤油大1/2弱
水30位

※出しの素・醤油・水の分量は野菜の量で変わってきますので、味をみて調整して下さい。

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《作り方》
①オリーブオイル又はサラダオイルを熱したフライパンに豚肉を入れ塩・胡椒して炒めます。
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②赤い部分がなくなったら野菜類を入れて一度ここで粉末だしの素を振りかけて味をつけます。
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③野菜が八割位炒まったらうどんを入れ、うどんの上に粉末だしの素を振りかけます。
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④水をうどんの上にかけ、蓋をして蒸し焼きにします。
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⑤2、3分蒸し焼きにしたら今度は蓋を開けて水分を完全にとばします。
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⑥水分がとんだらそこへ天かす、ネギを入れます。
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⑦全体が混ざったらお醤油を回し入れ、ここで味見をして薄ければおだしを追加して調節します。
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⑧盛り付けたら胡椒を再度振ってあれば鰹節をかけてお召し上がり下さい。

《ポイント》
◉野菜とうどんの両方に味をつける事
◉水分は多すぎない事（水分は野菜の量などで変わってきます。うどんがほぐれる程度で大丈夫です。）

【花房伸江／ピアニスト】
https://youtube.com/@hanafusa.pianist