【焼きそば】濃厚ソースでビールがグビグビ進みます【台湾焼きそば】

【焼きそば】濃厚ソースでビールがグビグビ進みます【台湾焼きそば】

ニラ 1/2束 唐辛子の種を取り除きます 結構辛くなるのでお好みで入れてください ニンニク 1片 生姜 1片 合わせ調味料を準備 丸鶏がらスープ 小さじ1 豆板醤 小さじ1 砂糖 大さじ1 オイスターソース 大さじ1.5 中国たまり醤油 大さじ1 日本酒 大さじ1 混ぜ合わせておきます 熱湯に塩を少々 もやし 1袋 30秒くらい さっと茹で ザルにあげておきます 焼きそば麺 2袋 1分30秒くらいレンジで温めます サラダ油 大さじ1 焼きそば麺を加えて 中火でじっくりと焼きます 両面に焼き目をつけます 一旦取り出しておきます トッピングの目玉焼きを焼いておきます ラード 大さじ1くらい 豚ひき肉 100g 味塩こしょう 少々 肉はほぐしすぎないように炒め、焼き目をつけます ニンニク、生姜、唐辛子を加え ざっと炒めたら 合わせ調味料を加えて煮立たせます ニラ 茹でたもやし 麺を加えて 全体に調味料がなじむように炒め合わせます 完成 オイスターソースベースの濃厚なタレ 辛さはだいたい3辛くらいか？ ビールがゴクゴク飲みたくなるコクと辛さです 半熟玉子が辛さをマイルドにしてくれる 辛さは手加減しながら ぜひ試してみてください◠‿◠

振り返ってみると、焼きそば作りすぎじゃないか？と思っています。

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こちらから購入いただくと大変助かりますが、調味料等はスーパーの方が安価なので、最寄りの店舗での購入をおすすめします。

【材料（2人前）】
・焼きそば　2袋
　・サラダ油　大さじ1
・もやし　1袋（200g）
・ニラ　1/2束（50g）
・卵　2個（目玉焼き用）
・豚ひき肉　100g
　・ラード　大さじ1
　・味塩こしょう　少々
　・ニンニク　1片
　・生姜　1片
　・唐辛子　4本（お好みで）

◻︎合わせ調味料
・豆板醤　小さじ1　→　https://amzn.to/4fV9FCj
・丸鶏がらスープ　小さじ1　→　https://amzn.to/40WWgFJ
・オイスターソース　大さじ1.5　→　https://amzn.to/48VKQEb
・中国たまり醤油　大さじ1　→　https://amzn.to/488fyt7
・日本酒　大さじ1
・砂糖　大さじ1

◻︎お好みで
・一味唐辛子
・花椒

※唐辛子を4本入れると結構辛いです。お好みで調整してください。
　輪切り唐辛子で代用してもOKです。

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・【中国たまり醤油】海天醤油 老抽王。業務スーパーなどでも購入可。
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・【YOUKI オイスターソース】国産かきのかきエキスを使用。大容量の585g。
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・【YOUKI 四川豆板醤】どんな料理にも合う辛味調味料。辛味が強め。
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