プディングケーキ │ Caramel Custard Cake

プディングケーキ │ Caramel Custard Cake

プディングケーキ

プリンとスポンジケーキが一度に楽しめる！ひとくちで二度美味しい♪
欲張りさんにもってこい♡な贅沢スイーツです。

■材料（15cm丸型・1台）
＜カラメル＞
・砂糖…50g
・水…大さじ2

＜プリン液＞
・卵（Ｍ）…3個
・砂糖…50g
・バニラエッセンス…少々
・牛乳…370ml

＜スポンジ生地＞
・卵（Ｍ）…1個
・砂糖…30g
・薄力粉…35g
・バター…5g
・牛乳…大さじ1
　
■手順
（下準備）卵と牛乳を室温に戻す。

1. （カラメル）小鍋に砂糖と大さじ1の水を加え、中火でカラメル色になるまで煮詰める。
　　こんがりとした焦げ色がついたら、耐熱容器に入れて加熱しておいた残りの水を加え、熱い
うちにケーキ型に流し込んでおく。（カラメルがハネやすいので火傷にご注意ください。）
2. （プリン液）ボウルに卵と砂糖とバニラエッセンスを加え混ぜたら、600wのレンジで2分間温めた牛乳を少しずつ加えてよく混ぜて1のケーキ型に流し入れる。（プリン液を濾すと食感が滑らかになります）
3. （スポンジ生地）ボウルに卵と砂糖を入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。（文字が書けるくらいが目安です）
4. 3にふるいにかけた薄力粉を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、レンジで溶かしたバターと牛乳を加えて軽く混ぜ合わせる。
5. 1のケーキ型に、4の生地をそっと流し入れる。
6. オーブンの天板に型の高さの半分までお湯を張ったバットを乗せケーキ型を入れたら、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。（竹串を刺して生地が付かなければ焼きあがりです）
7. オーブンから出し粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。完全に冷えたら型からケーキを外しお皿にひっくり返したら完成です♪

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