無限キャベツの作り方｜5分で完成！和えるだけで超簡単！やみつき確定・一度食べたら止まらない！キャベツ大量消費にもおすすめ即席副菜！How to make Cabbage Salad【料理研究家ゆかり】

無限キャベツの作り方｜5分で完成！和えるだけで超簡単！やみつき確定・一度食べたら止まらない！キャベツ大量消費にもおすすめ即席副菜！How to make Cabbage Salad【料理研究家ゆかり】

今日は無限キャベツを作りました。 [音楽] こんにちは。料理研究家のゆかりです。 このチャンネルはいろんな料理のレシピ、 そして役立つ情報をご紹介していく チャンネルです。是非チャンネル登録して 楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね、無限 キャベツを作っていきたいと思います。 今回はですね、キャベツを使った簡単 サラダレシピをご紹介していきます。 こちらはですね、もうキャベツを切って あとは合えるだけなのですごく簡単です。 作り方にも所々ポイントがありますので、 是非最後まで楽しんでみてください。それ ではどうぞ。それではまず始めに調味料 以外の材料をご紹介します。材料はこちら です。キャベツ、塩昆布、 ぶ節、梅干、プライドガーリック、白ごま 。こちらの材料を使って作っていきます。 まずキャベツなんですが、今回1/2玉 ですね。グで言うと約400gほどです。 こちらは目安にしてみてください。 キャベツもですね、物によってね、グラム が香りますので、ま、大体400gぐらい は目安に作るようにしてください。大きい キャベツの場合は1/4個でもね、その ぐらいある場合もありますので、こちらを 目安にしてみてください。そして今回は ですね、無限キャベツの中に梅干とあとは フライドガーリック、こちらを使って作っ ていきます。梅干に関しましては、こちら は塩分が8%のシ素風味の梅干を使って いきます。こちらはお好みのものを使って いただいてオッケーです。あとは味の アクセントに今回はこちらフライド ガーリックを使っていきます。こちらね、 もしニンニクを控えたい場合は抜いて いただいても大丈夫です。続いて調味料の 材料ご紹介します。材料はこちらです。 塩つゆ、お酢、お砂糖、おろしニんニク、 ごま油、黒コショ、こちらのザを使って 作っていきます。面に関しましてはこちら は2倍濃縮の面を使っていきます。3倍 濃縮、4倍濃縮とあると思うんですが、3 倍濃縮または4倍濃縮の場合は量を半量 ぐらいから入れていただいて、あとはお 好みで調整してください。お砂糖に関し ましては、こちらはキビ砂糖を使ってます が、お好みの類を使っていただい てオッケーです。こちらにもね、ニンニク を使ってるんですが、ニンニクを控えたい 場合はこのおろしニンニクも抜いて いただいても大丈夫です。ということで 早速作っていきたいと思います。それでは 作っていきます。まず初めにこちら梅干の 種を取り除いていきます。ドレッシング からね、作っていきたいと思います。 で、梅干もね、大きさとか色々あると思う ので、量はね、お好みでちょっと調整して いただいて大丈夫です。今回ちょっと 大粒ぶのものをね、2個使ってます。そし たらこちらの梅干を包丁で叩いてください 。 このように滑らかになればオッケーです。 そしたらこの梅干はちょっと大きめのね、 ボールに入れてください。大きめのボール がない時はジップ袋などを使っていただい てオッケーです。ジップ袋の場合も キャベツが入るぐらいのね、大きさのもの を準備してください。そして梅干を入れ たらここに麺つゆ、あとはごま油、そして オ酢、お砂糖、そしておろしニんニ、あと は黒コショを加えます。そして一度ね、 こちらをよく合わせてください。 これでね、お砂糖のシャリという感じが なくなるまで混ぜましょう。 これでオッケーです。こちらを使うまでね 、このまま置いといてください。それでは 続いてキャベツを切っていきます。まず キャベツはですね、半分に切ります。ま、 切りやすいようにやっていただいて大丈夫 です。芯をね、切り落としてください。 キャベツに関しましてはこの表面の部分 だけ洗っていただければね、中は綺麗なの で表面だけ洗ってしっかり水分を拭き取っ てから切るようにしてください。こちらも 芯を切りようとします。この時にこういっ たね、太めの芯がある時はこれはね、包丁 で切り分けてください。ま、ちょっと1手 まではあるんですが、こうしていただいた 方がね、全体を美味しく食べることができ ます。こんな感じでね、刃の部分とあとは 芯をね、ちょっと切り分けてみてください 。 ちょっとね、ま、ちゃ小さいので1個ずつ やっていきます。このように刃の部分です ね、切り分けたらあはこちらのボールの中 にちぎって入れていきます。そうすること でね、味が染みやすくなります。食べ やすい大きさにね、ちぎってください。 こんな感じでね、どんどんどんどんちぎっ ていきましょう。若干ね、こうしなって くるので、少し大きめにね、ちぎって いただいてもいいかなと思います。こんな 感じでね、ちぎるとこの断面がギザギザに なるので味がね、染み込みやすくなります 。 じゃ、こちら側もね、同じようにちぎって いきます。 芯のところはね、切り落としておき ましょう。 はい。鼻の部分はこのようにちぎって ください。そしたらこの芯の部分ですね。 こちらを食べやすいように切ってそして 薄切りにしていきます。 こんな感じでね、薄切りにしてください。 そうするとね、芯の部分まで美味しく 召し上がっていただけます。 芯の部分はこのようにね、薄切りにして ください。そしたらこちらもボールに入れ ます。あとはここにカツお節、そして 塩昆布、あとは白ごま、そしてフライド ガーリックです。こちら全部加えたら全体 をよく混ぜてください。下にね、 ドレッシングが溜まってるのでこんな感じ でね、ちょっとやりにくいかもしれないん ですが混ぜてみてください。こういった ヘラでやりにくい時はもうね、手でやって いただいた方が早いかなと思います。 ジップ袋とかでね、入れてやっていただい ても大丈夫です。あとはね、鍋とかね、 そういったものを使っていただくといいか なと思います。しっかり馴染むようにね、 混ぜてください。 だんだんね、キャベツもしんなりしてき ます。あんまりやりすぎるとね、今度は キャベツから水分が出ちゃうので、ま、 ある程度ね、全体が馴染めばオッケーです 。 これで無限キャベツの完成です。あとは 味みをしてお好みでね、ちょっとしょっぱ さが足りないなと思ったら塩などを加えて 調整してみてください。出来上がったら この後すぐ召し上がっていただいてもいい ですし、230分置いてから召し上がって いただくとより味が馴染んでね美味しいと 思います。こちらはお好みのタイミングで 召し上がってみてください。ではね、今回 ね、たっぷり作りましたのでちょっと簡単 なアレンジバージョンもご紹介していき ます。はこちらです。無限キャベツ、 モめ綿豆腐、玉ねぎ、マヨネーズ、じゃん 。こちらの材料で作っていきます。まず 無限キャベツですね。こちら今200g 用意してます。そしてお豆腐です。こちら も豆腐ですね。キヌ豆腐だとね、ちょっと 柔らかすぎちゃうので、お豆腐入れる場合 はも面を用意してください。あとは味付け の追加でマヨネーズとちょっとピリカラに したいので登板も加えていきます。 ピリカラが苦手な場合はこちらは抜いて いただいてオッケーです。ということで 早速作っていきたいと思います。では作っ ていきます。まずねをですね、薄く スライスしてください。 芯はね、切り落としましょう。 はい、玉ねぎはこのように切ります。 こちらの玉ねぎはですね、切り終わったら バットに乗せます。このように全体に広げ てください。 そしてこのまま30分空気に触れさせて おきます。そうすることで玉ねぎの絡みを 抜くことができます。ただ時間を短縮し たいよという場合はこちらをですね、もう このままやっちゃいますね。ちょっと時間 短縮したい場合は一度ね、ここにお水を 入れてさらにお酢を小さじ1杯ぐらいです ね、1度軽く混ぜてこのまま隅にね、5分 ほど浸たしてみてください。そうすること で玉ねぎのね、絡みを3短時間で抜くこと ができます。ではこのまま5分置いていき ます。 はい、5分経ちました。そしたら水切りし てください。水切りしたらシーブを しっかりね、拭き取りましょう。空気に 触れさせる場合は水切りしたりする手順は 省いてください。玉ねぎはこれでオッケー です。では最後 無限キャベツ。そして玉ねぎ。あとこちら のお豆腐なんですが、お豆腐は入れる前に ね、ちょっと水分を拭き取ります。水切り とかはね、しなくても大丈夫です。ま、 ちょっとね、ただ水っぽくなりやすいので 気になる場合は水切りしてから入れて ください。すぐ食べる分にはね、問題ない かなと思います。そしたらこちらのお豆腐 はね、味が染みやすいようにこのように ちぎって入れます。ちょっと大きめにね、 ちぎっておきましょう。多分崩れるのでね 。そしたら最後ここにマヨネーズとあと は板ジですね。加えたらよく混ぜましょう 。 これでアレンジ無限サラダの完成です。 是非こちらもね、やってみてください。 はい、これで無限キャベツの完成です。 こんな感じに仕上がりました。このように ね、しっかりキャベツに味が馴染んで 美味しそうに仕上がってます。これで完成 です。それでは早速いただきたいと思い ます。ではまずね、普通の無限キャベツ からいただきたいと思います。では いただきます。 [音楽] うん 。美味しいです。フライドガーリックが味 のアクセントになっててすごく美味しい です。そして梅干も入ってるのですごく さっぱりしてます。うん。では続いて アレンジバージョンもいただきたいと思い ます。ではいただきます。うん。 うん。うん。美味しい。ちょっとピリカラ でお豆腐とあとマヨネーズとすごく合い ますね。 うん。そして玉ねぎの風味もすごく アクセントになってます。 はい。ということで今日も美味しく 仕上がりました。今回の無限キャベツの ポイントです。まずキャベツに関しまして は手で食べやすい大きさにちぎって ください。そうすることで味が馴染み やすくなります。そして芯の部分に関し ましてはそのまま入れちゃうとね、 ちょっと硬かったり食べにくかったりする のでこちらは薄くスライスして入れてみて ください。そうすることで芯の部分まで 美味しく召し上がっていただけると思い ます。そして今回ドレッシングに梅干を 入れてます。こちらは塩分8%のしそ風味 の梅干を使ってます。こちらはお好みの ものを使っていただいて大丈夫です。 そしてメツに関しましては今回2倍縮を 使ってます。もし3倍濃縮、4倍濃縮を 使う場合は小さじ1杯から入れていただい て、その後はお好みで調整してください。 そして合わせる時なんですが、まず最初に ドレッシングを作っておいて、後から キャベツとあとは塩昆布などね、具材系を 入れて混ぜてください。混ぜる時なんです が、今回結構大きめのボールで混ぜてるん ですが、もし大きめのボールがない場合は お鍋を使ったり、あとは大きめのジップ袋 を使っていただいても大丈夫です。 あるいはちょっとすぎるなという時は量で作っていてもあとはね、もうえるなのですごく簡単です。今回さん作ったので簡単なレンジバージョンもご紹介しま、こっちはね、ヨネーズの風味が効いてさらにちょっと板ジのね、リッとした感じもとてもっても美味しいので是非もやってみてください。だが召し上がる場合とかは板ジは抜いていても大丈夫です。例が軽で作り方もすごく簡単です。 [音楽] とても美味しいので是非作ってみて ください。はい、ということで今日は無限 キャベツを作りました。私のチャンネルで は他にもたくさんいろんな動画を配信して ます。是非チャンネル登録して楽しんでみ てください。そしてTwitter、 Facebook、TikTok。こちら にも色々アップしていますので是非いいね フォローシェアしていただけたら嬉しい です。よろしくお願いします。ということ で今日はこの辺で終わりたいと思います。 本日も最後までご視聴いただきありがとう ございました。是非グッドボタンも よろしくお願いします。それではまた次回 の動画でお会いしましょう。バイバイ。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、無限キャベツの作り方をご紹介します。居酒屋風の味が5分で完成！和えるだけで超簡単！やみつき確定・一度食べたら止まらない旨さです。キャベツの大量消費にもオススメな即席副菜！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make infinite cabbage. Izakaya-style flavor is ready in just 5 minutes! It’s super easy, just mix the ingredients together! You’ll be addicted to it – it’s so delicious you won’t be able to stop eating it once you try it. It’s a quick side dish that’s also recommended for using up large amounts of cabbage! It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（作りやすい分量）
◯無限キャベツ
・キャベツ 1/2個(400g）
・塩昆布 10g
・かつおぶし 4g
・梅干し 2粒
・フライドガーリック 大さじ1
・白胡麻 大さじ1
・めんつゆ 小さじ2
・酢 小さじ2
・砂糖 小さじ1.5
・おろしニンニク 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・黒胡椒 適量

◯アレンジ
・無限キャベツ 200g
・木綿豆腐 150g
・玉ねぎ 1/4個
・マヨネーズ 大さじ1
・豆板醤 小さじ1/2

■作り方
1.梅干しの種を除いて叩き、ボウルに入れる。
2.めんつゆ、ごま油、酢、砂糖、ニンニク、黒胡椒を加えて混ぜる。
3.キャベツを手でちぎりボウルに入れる。
4.かつおぶし、塩昆布、白胡麻、フライドガーリックを加えて和え完成。

■ingredients
◯Infinite cabbage
・1/2 Cabbage
・10g Salted kelp
・4g Dried bonito flakes
・2 Pickled plums
・1 tbsp Fried garlic
・1 tbsp White sesame seeds
・2 tsp Noodle soup
・2 tsp Vinegar
・1.5 tsp Sugar
・1/2 tsp Minced garlic
・1 tbsp Sesame oil
・Black pepper

◯Arrangement
・200g Mugen cabbage
・150g Firm tofu
・1/4 Onion
・1 tbsp Mayonnaise
・1/2 tsp Doubanjiang

■Instructions
1. Remove the seeds from the umeboshi plums and pound them into a bowl.
2. Add the mentsuyu, sesame oil, vinegar, sugar, garlic, and black pepper and mix.
3. Tear the cabbage with your hands and place in a bowl.
4. Add the bonito flakes, salted kelp, white sesame seeds, and fried garlic and toss to finish.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎キャベツ焼きの作り方
　https://youtu.be/RgMwcprokwc

◎キャベツコンソメスープの作り方
　https://youtu.be/kCzFNwIXr8s

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