焼くだけ。ジューシーで柔らか【おいしすぎる中毒レシピ】鶏むね肉をしっとり焼くテク公開！「鶏むね肉の焼いただけステーキ」

焼くだけ。ジューシーで柔らか【おいしすぎる中毒レシピ】鶏むね肉をしっとり焼くテク公開！「鶏むね肉の焼いただけステーキ」

ポイントは3つ。焼いただけなのに鶏肉が 驚くほどしっとり重い柔らかステーキの 秘密です。今日の試役は鶏胸肉。筒音に 戻したそれに塩と胡椒を飲み込むだけ。 上温に戻せば焼村を防いでしっりと開け ます。またお肉の厚さを揃えるのも大切。 お肉の厚さがバラバラだと薄いところは 硬く熱いところは生になりやすい。これも 村を防ぐポイント。見た目も綺麗でバリっ と焼けるようしっかり伸ばしてから フライパンに押し付けて準備万タ。洗い物 がほぼ出ないのも嬉しいです。加減は弱火 であはこのまま15分放置。こうすること でじっくりと中まで火が通り村なく しっかり焼けます。つまりは焼き村を 減らすだけ。しっとしっとりと重心になり ます。裏返したら30秒だけ焼きます。 浮いてるところだけ押さえる感じ。そう すると汁が出ません。塩と胡椒で味付けし てるだけなのにこんなにしっとりと 柔らかい。安いのにこのご馳感。タンパク 質をしっかり取って体力を落とさず残り あと70年くらいは夫婦でやりたいことを やり尽くして悔いなく駆け抜けたい。 そんな野望も込めた人やってみたいと思っ たらいいね教えてください。 ます。

レシピはここから👇

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(2人分)
鶏むね肉　300g
塩　小さじ1/2
黒こしょう　少々

30分ほど室温において常温に戻した鶏肉に塩、こしょうをふって揉み込む。
厚さを揃えるように手のひらでたたき、皮目を下にしてテフロン加工のフライパンにのせる。弱火で15分焼き、裏に返して30秒加熱し、側面を抑えながら白くなり肉に火が通るまで焼く。
食べやすい大きさに切る。
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【うちのずるい飯】
「そんなん旨いに決まってるじゃん」な「ズルい」味を備忘録にまとめてます。

普段はレシピ動画メディアでレシピの開発、撮影やってきた中の人が家族に作る料理を紹介

性格上、大雑把でめんどくさがりであると同時に、酒好きで食への熱量はかなり強めな妻。
そのため、毎日の我が家の食事は簡単、時短、楽なのにごはん、お酒が進む「ズルい飯」をゆるりと配信していくので乞うご期待。

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