ガチで美味しいお魚おかず！子供が食いついた「鮭とじゃがいものコンソメバター焼き」

《材料》
境港サーモン塩切身（甘口）‥１６０ｇ（２切）
じゃがいも‥2個
しめじ‥1/2パック
刻みパセリ‥適量

【A】
顆粒コンソメ‥小さじ2
酒‥大さじ2

バター‥10g
黒胡椒‥少々

薄力粉‥大さじ1

《作り方》
① じゃがいもは皮を剥き、一口大に切って耐熱容器に入れる。
上から濡れたペーパータオルを被せ、ふんわりとラップをし、レンジ600w４分加熱する。

②境港サーモン塩切身は食べやすい大きさに切って塩胡椒で下味をつけて薄力粉をまぶす。

③ フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けたらじゃがいもと境港サーモン塩切身を入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼き、しめじを加えて１分ほど炒める。

④ Aを加えて全体的に混ぜ合わせ、蓋をして2分蒸し焼きにする。

⑤ 黒胡椒で味を整えて皿に盛り、刻みパセリを散らす。

《ポイント》
じゃがいものレンジ加熱時間はお使いのレンジのメーカーや型式で調整して下さい。