＼揚げない！さっぱり！夏野菜の揚げ浸し／
＼揚げない！さっぱり！夏野菜の揚げ浸し／
レンチンで蒸した野菜を冷たい浸し液に
浸すと味が染み、オリーブオイルが絡み
まるで揚げたようなトロッを演出
熱い夏でも簡単にできる【夏野菜の揚げ浸し】
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📍ズルうまポイント
＊揚げずにレンチンだけ！
＊オリーブオイルを最後に混ぜ合わせることで
油を吸わせまるで揚げたように…
＊皮も無駄にせずにお味噌汁に
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📝材料(3〜4人前)
・ナス…２本
・ズッキーニ…１本
・みょうが…2個
・赤パプリカ…1/2個
・きゅうり…1/2本
★水…200ml
★めんつゆ(4倍)…大さじ3
★レモン汁…大さじ1
★砂糖…ひとつまみ
・エキストラバージンオイル…適
・大葉４枚…お好みで
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👩🏻🍳作り方
①ズッキーニは縞模様に皮を剥き1センチ幅に輪切りにする
②ナスは皮を剥き大きめの乱切りにする
③①②に塩を振って5分置く
④その間に★を混ぜ、みょうが、パプリカ、きゅうりを粗微塵切りにしたものを加え冷蔵庫で冷やす
⑤ズッキーニとなすの水分を拭き取り
ふんわりラップをして600w5分加熱
⑥熱いうちに④に加え、オリーブオイルをたっぷりとかけ混ぜる
⑦お好みで大葉を刻んで乗せれば完成
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皮には栄養が多く含まれるので
捨てずに食べるのがおすすめ✨
作り方はいつものお味噌汁と同じ◎
▼おすすめは…
｟味噌汁｠(3〜4人前)
・ナスとズッキーニの皮
・トマト…1個(中玉)
・揚げ…１枚
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