『日向夏と新玉ねぎの冷製スープ』 おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」
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《てげ旨クッキング》 ２０１５年３月３０日（月）ＯＡ
「日向夏と新玉ねぎの冷製スープ」
出演：シーガイア・コンベンション・センター
料理長 米永 健一（よねなが・けんいち）さん
＜材料＞約１０人分
日向夏(中サイズ) ５個
新玉葱 ２個
牛乳
生クリーム
バター（又はオリーブ油）
ミントの葉
塩 各適量
【作り方】
①日向夏みかんはきれいに水洗いして渋皮を残し皮をむく。
スライスする（種は取り除く）
②玉葱はスライスする
③鍋にバターを入れてスライスした玉葱を入れて軽く塩をして
色がつかないようにしんなりするまで炒める
④③の鍋に日向夏みかんのスライスを入れて軽く炒めて
牛乳をひたるまで入れて約４０分位弱火で煮る
⑤煮込んだらジューサーにかけてピューレ状にして
漉す用具があれば漉す
⑥氷で冷まし好みにより生クリームと塩で味付けする
⑦皿にスープを盛りトッピングに日向夏みかんとミントの葉で飾る
レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：木村つづく、柿原富士美、松井武、濱田明良