やっぱり旬の食材はうめぇよな。【イカじゃが】の作り方

やっぱり旬の食材はうめぇよな。【イカじゃが】の作り方

[音楽] [音楽] はい、どうも。水の星より愛を込めて巻か ないチャレンジです。こんにちは。今回は ですね、アメイジングマカないイカじゃ へーん。夏イカ。はい、今日も始まりまし た。え、今回はですね、あの、夏が旬の スルメイカーを使いまして、イカが、え、 作っていこうと思います。スーパーでね、 あの、めちゃくちゃ安く売ってましたんで ね、旬だしね。はい。ま、イカとじがいも をなんつうんだろうな、イタリアン風にね 、仕立てて、え、イカジガ、え、作って いこうと思います。じゃがいもにイカの 旨みが染み込んでめちゃくちゃ美味しい です。 じゃあ、作るぜ。あとXのフォローも よろしくお願いします。 はい、今日の材料の紹介です。まずね、 スルメイカ、え、これ2杯で380円と めちゃくちゃ安かったです。え、それから ジがいも、メイクインですね。え、玉ねぎ 、ニンニク、トマト調味料が、え、塩コ椒 、オリーブオイル、コンソメキューブ、白 ワインでございます。で、今回の材料表 はい、こちらでございます。メモって ください。あとね、説明欄にも詳細変えて おきますんで、そちらも参考にしてみて ください。はい。え、それでは早速参り ましょう。まずね、イカの下処理からやっ ていくよ。はい。ですね、ま、 スルーメイカですね、タイムサービスで 380円とめちゃくちゃ安かったですね。 はい。ね、出しまして スポット抜いていきます。ちょっとね、 これちょ、上と下がくっついてるんで、 ちょっと指で送ってあげて、引っ張ると 取れます。 ちょっとくっついてるからちょっと指で 送ってあげてそーっと引っ張ると抜けます ね。はい。で、これね、炭袋は真っ黒に なっちゃうんで取ります。 はい。で、ま、ちょっと余計なところ取っ て、 ま、綿も入れちゃいましょうね。はい。 こんな感じで落とします。でね、足のね、 先っぽだけちょっと落としてで、開いて あげて、 え、口ばと目玉だけ取ります。はい。あ、 ちょっと目玉潰れちゃったね。あり山。 まあ、ま、いいか。 はい。ね、足の先だけちょっと落として もらって開きます。 で、口ばと、え、目玉だけ取りますね。 はい。 ああ、ちょっと潰れちゃった。ま、いいや 。はい。 でですね。はい。ま、これ輪切りでいいん だけど、ちょっとあと洗いましょうかね。 お、水でね。はい。ちょっと洗います。 うん。 ね。こんな感じ。洗ってください。で、 ちょっとこれ足の部分も洗っちゃいます。 はい。 足っつけそうだけどね。はい。 はい。こんな感じで洗いましたと。でです ね、ま、ゲソの部分は、ま、適当に3つ ぐらいに切るかね。 ね、柔らかくて美味しいから夏イカは。で 、本体の方はもう輪切りでいいです。 こんな感じ。 ま、そんなに難しくないからイカの下処理 はね、是非チャレンジしてみてください。 はい。こんな感じ。はい。え、今度はね、 野菜を切っていきましょう。まずね、 じゃがいもを はい。ま、両端を落としちゃって。え、 ちなみにこれメイクです。はい。肉ずれし にくいんでね。はい。 かね、イカジがね、もうじがいもとイカが 結構合うからおじがさんにイカの旨味が 染み込んでめちゃくちゃ美味しいよ。 うーん。肉じがならぬカじがね、なかなか おつなもんですよ。 もちろんね、包丁じゃなくて、あの、 ピーラーで向いてもらっても全然いいです けど。はい。で、ま、うー、適当な大きさ に食べやすい大きさに切ってください。 こんな感じかな。よし。で、今度はね、 ニンニクです。 結構立派なニンニクだね。美味しそう。 イタリアにニンニクは欠かせないよね。 よし。ま、適量。 よし。 こんぐらいかな。うん。 で、玉ねぎですね。 ま、4分。うーん。 こんな感じで切ろうか。 よし。 で、トマトですね。トマトはね、ま、最後 に合わせようと思います。 [音楽] ま、ザ切りでいいね。 よし、オッケー。 で、準備オッケーかな?はい。え、これで 材料の準備できました。フライパン コーナーへゴーだ。イエイエイと。 はい。え、フライパンコナりやってまいり ました。パン君に添加です。カチっとな。 はい。でね、まずね、ニンニクから炒めて いくんだけど、あの、焦げやすいんで熱く なる前から炒めていきます。はい。まずね 、オリーブオイル大さじ2ぐらい フライパンに入れます。はい。たンく調子 はどう?うん。僕の調子は最高だよ。 みんなは好きなイカ料理って何かな?僕は イカ面が大好きなんだ。みんなの好きな 料理で教えてね。そうなんだ。くイカ そうめ好きなんだね。はい。まずね、 ニンニク炒めていきます。はい。イカ そうめもいいよね。夏イカのイカそうめ。 まずね、ニンニクの香りを出していく。 はい。 ね、フライパンあちあちの状態でニンニク ないでね、すぐ焦げちゃうから。で、まず ね、香りを出していくね。香りを立たせて [拍手] いい感じになってきたらここにイカを入れ ます。はい。ドリ。 もう綿も入れちゃってます。はい。 ああ、いい香り。 余ますところなくね。うわあ、 香ばしいね。イカの香りが。 はい。そしたらもうここにね、じゃがいも と玉ねぎも入れちゃっていいです。 エントリー。あ、ちょっとフライパン、 フライパンがちょっとちっちゃかったかな 。 [音楽] すいません。ちょっと選手交代します。 失礼しました。うん。いいね。 で、全体に油が回ったらここに白ワインを 100c、 お水を250cc でここにコンソメキューブ1個エントリー 。 はい。これでね、じゃがいもが柔らかく なるまで似ていきましょう。まあ、12分 ぐらいかな。ポチっとな。 まだかな、まだかな? 楽のおばちゃんまだかな? 楽園のおばちゃんほい。ポチっとな。はい 。ね、12分ほど煮込みました。もう 柔らかいかな?ちょ、ちょっと見てみるね 。 あ、もうちょいかな?もうちょいかな? ちょっと味見してみます。 うん。ちょっと甘味が欲しいね。 ま、お砂糖をちょっと入れます。ま、 小さじ1分ぐらいかな。はい。 あと若干の塩コ椒ョで調整みたいな。 これでいいと思うんだ。 ね。よお、いいね。 [音楽] うん。 お、もう23分ましょうか。はい。 で、いい感じだと思うよ。イカの旨味はね 、めちゃくちゃ出てる。で、最後にね、 トマトを合わせる感じ。よし、そろそろか な。4321 ポチっとな。はい。よし。もういいだろう 。あ、いい感じで煮詰まつ。あ、いいね。 オッケー。 よし。そんで最後の最後にトマト合わして 軽くね。トマトが温まればオッケー。よし よしよし。 オッケー。美味しそう。 盛り付けましょう。ちょっと仕上げに バジル振りましょうか。 よし。 バンネギも振るか。ちょっと色が欲しい。 はい、イカができました。食べましょう。 うまそう。 はい。それではいただきます。さあさあ、 これはやばいね。うまそうだね。この ビジュアルですよ。 この じゃがいもとイカを 一緒にいただきます。失礼します。 うまいぜ。ボーナ、ボーノ。イカの旨味が 生きてるね。うん。 うん。 うま。 イカの出汁がじゃがいもに絡んで めちゃくちゃうまい。またこのトマトの 酸味が うん。 最後に振ったバジルもいいね。まさに イタリアの風を感じますね。はい。 こ、これはうまい。 うん。答えられねえな。いやいや、これ、 これはね、ありですよ。うん。 うん。 イカと里物に物はよくあるけどね。うん。 イカとじゃがいももめちゃくちゃ合います 。はい。で、シンプルな味付けがいいね。 うん。 うん。イカの美味しさが生きてるわ。で、 あの肝も一緒に似ちゃってるから、その 旨味もじゃがいもに映ってて、これは うん。 美味しいです 。 うん。 これ完璧な食べ物かもしれない。これぜ非 やってください。イカジが。 うん。 うまいわ。まさに黄金体験。ゴールド エクスペリエンス的なうん。味かな。うん 。 ま、ジョ々の奇妙な冒険っていうところのね、黄金の風でいうところのね。 うん。いやいやいや。やばいね、これ。 食べたい、食べたい人はね、自分で作ってください。失礼します。うん。いいね、多分これ。うん。これパスタとかにも合うと思う。うん。 ここにね、なんかマカロニ的なね、ペンネ的なの入れてみるとかね。 うん。やっぱ旬の食材って美味しいね。うん。いやあ、美味しかったね。ごちそうさでした。いいなと思ったらグッドマークとチャンネル登録よろしくお願いいたします。 最後までご視聴ありがとうございました。 是非ね、イカジが作ってみてください。 それではバイバイ。感謝。

【材料】
スルメイカ　　　　　　　２杯（２７０g ）
ジャガイモ　　　　　　　５個（５００g）
玉ねぎ　　　　　　　　　１/４個
トマト　　　　　　　　　１個
にんにく　　　　　　　　１かけ

水　　　　　　　　　　　２５０cc
白ワイン　　　　　　　　１００cc
コンソメキューブ　　　　１個
塩コショー　　　　　　　適宜
オリーブオイル　　　　　大さじ２
乾燥バジル　
万能ネギ　　
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店名 : 河原のあべ
TEL : 03-6796-5860
住所 : 東京都墨田区向島5-24-2
交通手段 :
　曳舟駅から 徒歩13分
　スカイツリー前駅から 徒歩13分
　押上駅から 徒歩15分
営業時間 : 11時30分～14時30分
(L.O)14時00分
毎週 火・水・木　定休日です。

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