【簡単ふわふわ♡】米粉マフィンの作り方｜卵なしバターなしお菓子 How to make gluten-free muffins

【簡単ふわふわ♡】米粉マフィンの作り方｜卵なしバターなしお菓子 How to make gluten-free muffins

Hello guys, this is Ecocoro. Today, I would like to make gluten-free blueberry muffins. My daughter asks me, “Is it really without eggs or butter?” Vegans and people with allergies can eat it. Blueberries are used frozen If thawed, the dough becomes watery. Frozen is better than raw fruit for baked. You can check the materials and ingredients used from the summary column 👇. Use rice flour for fine bread and sweets. Allergic to almonds, you can substitute with potato starch. You don’t need sieve rice flour, but almond powder get clumpy, so mix it. It’s ok to put it in a plastic bag and shake it. Mix until emulsified. Mix well to make it fluffy. Add honey(or maple syrup) to get the richness, It doesn’t feel dry over time. Mix with a spatula. (pee, pee) The preheating of the oven (190 ℃) is completed. It is difficult to adjust the water baking of rice flour, but it’s easy, so I recommend it for beginners. Add frozen blueberries more than 1/2. Save the rest. If you put them all in, it will be undercooked. So, put the rest on top and bake. Use a spoon to put the dough in a muffin mold. Put the rest of the blueberries on top. You can make it with other frozen fruits, e.g. mix berries or cherries. apply oil to the finish. Spread it with the back of a spoon. Prevents from drying out and gives it a beautiful brown color. Bake in an oven preheated to 190 ° C for 20 to 25 minutes. After 20 minutes (+ 3 minutes added) Check it is cooked properly. With iced tea. It’s full of blueberries and it’s delicious. It’s fluffy that you can’t think of without egg butter. Please try it.

【米粉のブルーベリーマフィン レシピ】
■材料 マフィン型 6個分 https://amzn.to/3OLfd5a
米粉：150g
https://amzn.to/3NHlcGN
アーモンドパウダー：50g
https://amzn.to/3Ribj5I
ベーキングパウダー：小さじ1と1/2
豆乳：100g
油：70g
砂糖：35g
はちみつ（メープルシロップ ）：大さじ1
冷凍ブルーベリー：70g
仕上げ用油：適量

■「スーパーにある米粉でできますか？」
「アーモンドパウダーなしでできますか？」など、
気になる質問はQ＆A一覧からチェック👇
https://ecocorolife.com/shitsumon/

■その他「米粉マフィンレシピ」はこちらから👩‍🍳

上手に作るポイント💡
・米粉はメーカーによって吸水力が変わります。
別の米粉をお使いの場合は、豆乳の量を調整してください。
・ブルーベリーは解凍せず、冷凍のまま使用します。
・ブルーベリーは全量を生地に入れ込むと、水分が多く生焼けになる場合があります。1/3量は生地の上に乗せることで火通りがよく、しっかり焼きこめますよ。
・アーモンドアレルギーの方は、
米粉170g、片栗粉30g、油80gに変更して代用できます

■ Points to make well
・ The water absorption capacity of rice flour varies depending on the manufacturer. If you are using different rice flour, adjust the amount of soy milk.
・ Blueberries are not thawed and are used frozen.
・ If you put the whole amount of blueberries into the dough, a lot of water will come out and it may be burnt. By placing 1/3 of the amount on the dough, it will be cooked well and will be baked firmly.
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[Rice flour blueberry muffin recipe]
■ Materials For 6 muffin types
Rice flour：150 g
Almond powder：50g
Baking powder：1 and 1/2 teaspoon
Soy milk：100g
Oil：70g
Sugar：35g
Honey (maple syrup)： 1tbsp
Frozen blueberries：70g
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■作り方
動画の字幕設定CCをオンにすると、作り方の説明がご覧いただけます。
How to make
If you turn on the video subtitle setting CC, you can see the explanation of how to make it.
🎥チャプター Chapter
0:00 オープニング Opening
0:26 計量する Weigh
1:44 生地を作る Make the dough
4:48 焼く bake
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💡Instagramでは、みなさんのお寄せくださった「つくれぽ」もご紹介しています。
https://www.instagram.com/funwari_1207/
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FREE BGM “Angel chef cooking time” by MAKOOTO

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