＃5「しいたけの存在感が光る！しいたけの炊き込みご飯」
皆さんこんにちはわからず開きっちーの時間です本日の食材は椎茸です このシイタケを使ってゴロゴロ具材の炊き込みご飯を作りたいと思います あなたの食卓をキラキラ輝かせる わからずキラキラきっちーん [音楽] さあ椎茸の炊き込みご飯 まずは旬のシイタケを4等分にカット肉厚で美味しそう 切ったシイタケは油をひかずによくんですね ここは油2分に開くことで適度に水分が抜けて食感がアップします こんな感じで焼き色をつけて香ばしさを出していきます そしてベーコンなどの具材を炒めていきますが 本日の鶏胸肉は1番使用麹に漬け込んでおいたものを使うんですねー 塩麹に意気込むことでお肉の声楽はれて柔らかく重視になります 発酵パワーでやわらかくうま味がアップ そして具材のサイズも同じくらいにカットしておくと見た目がきれいに仕上がります 次にみりんなどの調味料を水と合わせてお米を入れた鍋 炒めた具材そして香ばしく焼いたシイタケもダイナミックに載せていきます どんな感じに炊けるのか楽しみです 大抵いる間に細く切ったごぼうでフライを作ります ここ香ばしい香り 揚げ物ってなんでこんなに美味しそうなんでしょうか ご飯が炊けましたよ あー美味しそう あとはバターと商用投入し 奥混ぜて 今挙げたごぼうフライを乗せたら ん 椎茸とゴロゴロ具材の炊き込みご飯の完成です しいたけをダイナミックに炊き込むことで旬のおいしさを感じられます お好みでブラックペッパーをかけたり酵素目スープをかけて通過てご飯にしても 美味しいです ごぼうフライを後尿くらいに変えても美味しいですよ pa 番組で紹介したレシピを開始の m さんも作ってくれました ん [音楽]
皆さんの食卓に彩を！
守屋若奈先生の「Wakana‘sきらきらキッチン」
第５回はしいたけを使って
「ダイナミックに炊きこもう！
しいたけとごろごろ具材の炊き込みご飯」
をご紹介しました。(５月２日放送分です)
「Wakana‘sきらきらキッチン」は
毎週日曜11：25～11：30に放送中です！
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