【簡単料理】#346 ゴーヤの味噌󠄀炒め煮 ゴーヤを食べて夏バテなし！
皆さん、こんにちは。今日はゴやの味噌を 炒めをご紹介いたします。このフライパン の中にごま油が入っておりまして、ゴや ですけれども、およそ23mm、2mm ぐらいですかね、この幅に切りました。 半分に切ってスプーンで種をこげており ます。種と綿ですね。さ、それともう1つ ですけれども、こちらですね。これは半編 です。半を、えっと、幅は 1cm5mmぐらい、長さは2cmぐらい ですかね、切っております。さあ、油が 熱くなりましたら炒めますね。ゴやです けれども、あの、炒めてもね、比較的 ちょっとしばらく炒めましてもビタミンC がなくなりにくい野菜なんですね。洗う時 もさささささっと洗っていただいたら よろしいです。はい。さあどうでしょうか ? 元気な方ですね。はい。もういいかな? ちょっと音が優しかったですね。 じゃあしばらく炒めましょう。 調味料ですけれども、この中に味噌とそれ からお酒、それとお出汁、それとみりんが 入っております。また ご紹介するしますけれども、 1度ね、あの、画面右下のその他を一度 タップしていただきまして、次にもっとミ タップしていただきましたら詳しいレシピ が出てまいりますのでね、最後までご覧 くださいませ。 油がね、回ってきまして、 さあ、どうでしょうか? 皆さんにごま油の香りをお届けできないの は残念ですけれども、いい香りがしており ます。さあ、ここにね、調味料入れますね 。ちょっと火を落としましょう。 これですね、全部入れまして、 このままでもよろしいんですけれども、 蓋をね、 蓋をしばらくしていただきましたら 柔らかくなりますので、 ちょっと火も強くしましょう。で、この あの、半分ですけれども、ま、あの、1つ がね、100gぐらいあります。半分使っ ております。2人分でで、あの、ま、早め にね、召し上がっていただいたらよろしい んですけれども、ちょっとね、すぐ全部 召し上がらない場合は冷凍しといて ください。そしてこれ、あの、チーズを 挟んで焼いたりとか、チーズの上にオーバ 乗せて挟んで焼いたりしていただくとね、 おつまみにもおすめでございます。はい。 さあ、どうでしょうか? 私はね、あの、 することもありますね。 スマシルの使ったりもいたします。そう すると周りにね、あの、抜いた後端っこが 出てきますね。それをまとめまして、お 団子にして、またそれもワンダにいたし ます。さあ、最初からね、あの、入れます と傘が減るんですね。ですから、この さ、どうでしょう? ゴやがね、柔らかくなりましたら最後に さっと入れていただいて、調味料を絡めて いただければ出来上がりです。あ、綺麗な 色ですね。どうでしょう?ちょっと刺して みましょうか。あ、柔らかくなっており ますね。はい。さ、そういたしましたら この ペンを入れまして 全体に味を絡めたら 完成です。さあ、火をしましょう。 本当にね、これだけの傘がね、1分で炒め てしまうと卵白でね、整形しております からすごくね、傘が減るんですね。です から、 ちょっと絡めるだけですね。さ、 出来上がりました。これを盛り付け ましょう。 ま、お好みでね、あの、たっぷりと出汁を 絡めてっていうことでしたらね、多少 小さくなりますけれども、1分程度炒めて いただければそれはまたそれで美味しく 出来上がります。はい。 お待ちくださいね。 このこちらで か。 全部。 さあさあ。すみません。悪くて。はい。 この器は 沖縄の器ですね。 さあ、 完成いたしました。はい。 ちょっとだけ最近はあんまりね、すごい苦 いってなくなりましたけれども、この ホロ苦さが食欲を増進しますし初期払いに いいですね。さあ、引続きをご紹介いたし ます。えっと、レシピはね、あの、サムネ の下その他を一度タップしていただきまし た。次にもっとミルをタップしていただき ましたら レシピが出てまいります。これからもね、 簡単なお料理、それからおやつをご紹介 いたしますから、チャンネル登録どうぞ よろしくお願いいたします。ちなみにね、 ゴ野のレシピなんつかご紹介しております ので、この最後のところにね、クローバ4 つのクローバーマークのところにあのどこ でどちらで 荒野のお料理をご紹介しましたかって ところあの書いておきますのでどうぞご覧 くださいませ。ご参考にお願いいたします 。ありがとうございました。次回またお 会いいたしましょう。失礼いたします。
#ゴーヤ #はんぺん #味噌炒め
【調理時間】5分（下準備除外）
【材料 2人分】
ゴーヤ 1/2本（１２０g）
ごま油 大さじ1
はんぺん 1/2枚（５０g）
味噌󠄀 20〜25g
酒 大さじ1.5
みりん 小さじ２
だし 大さじ３
【作り方】
① ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで
種とワタをこそげ取り、２mm幅に切
る。はんぺんは１cm幅の食べやすい
サイズに切る。
② フライパンにごま油を入れて熱し、
ゴーヤを炒め、調味料を廻し入れ蓋
をしてゴーヤが柔らかくなるまで１
分位煮る。
③ ②にはんぺんを入れて調味料を絡め
て完成。
【ポイント】
・ ゴーヤの苦味が苦手な方はサット湯
通ししてから調理して下さい。
【器】ヤチムン
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