じゃがいもの青椒肉絲 #じゃがいも #ピーマン #青椒肉絲 #レシピ
今日の巡り野菜は背が育ちのじゃがいもで チンジャロースを作ります。 こちらは水に晒らします。 次はニンニクをみじん切りにします。 細切りにした豚ま切れ肉250gに下味を つけていきます。塩と胡椒。お酒小さじ 1み ます。こちらに片栗粉小さじ1まぶします 。 はい、次は合わせ調味料作っていきます。 オイスターソース大さじ1。醤油大さじ1 。 お酒大さじ1。水大さじ1。お砂糖小さじ 1 片栗粉小さじ1。それでは炒めていきます 。サラダ油大さじ1 ニンニクり が出てきたので次は豚肉を炒めます。 じがいもを加えます。 で、今も加えます。 もう1度ちょっと混ぜて 回しかけます。 じゃ、香り付けにごま油を入れます。 おさじ位置です。 お
じゃがいもの青椒肉絲
ごはんが進む一品です。
世田谷で収穫した”せたがやそだち”のじゃがいもで作りました🥔
シャキシャキ食感が美味しい🙆♀️
ー Recipe ー
『じゃがいもの青椒肉絲 』
（調理時間：約20分）
【材料】2人分
・豚こま切れ肉 250g
・じゃがいも 3個
・ピーマン 4個
・にんにく 1片
・サラダ油 大さじ1
A．塩 少々
A．胡椒 少々
A．酒 小さじ1
A．片栗粉 小さじ1
B．オイスターソース 大さじ1
B．醤油 大さじ1
B．酒 大さじ1
B. 水 大さじ1
B．砂糖 小さじ1
B．片栗粉 小さじ1
・ごま油 大さじ1
・粗挽き黒胡椒 適量
【作り方】
①じゃがいもは5mm幅の細切りにして水（分量外）に5分ほどさらし、水気をよく切る。
ピーマンも5mm幅の細切りにする。にんにくはみじん切りにする。
② 豚肉は細切りにしてAを揉み込む。
③Bは合わせておく。
④フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。
⑤色が変わってきたらじゃがいも、ピーマンの順に加えて炒める。
※じゃがいもが透き通ってきたらピーマンを加えましょう。ピーマンは色鮮やかになる程度でOK！
⑥合わせたBを加えて煮絡める。
⑦仕上げにごま油、粗挽き黒胡椒をふる。
【めぐりやさい】
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