ゆっくり解説 ロシア料理 : ボルシチ 【ゆっくり解説】

ゆっくり解説 ロシア料理 : ボルシチ 【ゆっくり解説】

みなさんこんにちはゆっくり霊夢です今日 はゆっくり魔理沙だぜチャイムよそれ じゃあゆっくりしていってね しばらく投稿ができなくてすみませんでし た 今日から再開しますのでよろしくお願いし ます お願いします それで再開一発目はなんだ ポル7ロシア料理といって日本人が最初に イメージする料理じゃないかついに順番が 来たんだな ロシアだけの料理ということじゃないんだ けどねとにかく行ってみようぜ いいわぁー 頑張りし大変な上に まずは大きい鍋に2リットルの水を入れて 骨付きの肉と人参玉ねぎを茹でるは牛肉か 豚肉かはお好みでいそうよ それで塩を入れて強火で沸かすわああああ ああ今の塩じゃないか結構多かったんじゃ ないかナタリアは適量としか書いてない からねまあ確かに四男さは家庭によって それぞれ違うからな 曹操は霞んだけれどアクが出てくるから それは取らないといけないわね by たあとは日は弱く指定はもっと早く ボルシチの順番が来ても良かったような気 がするけどなかなか来なかったなぁこ れって汁物っていうかスープの一種だよね 煮物っていうよりはスープに具が入って いる感じだよな ナタリアにねなんでボルシチをもっと早く 作らなかったのって聞いたわけじゃないん だけど話をしているうちになんとなくその 理由が分かってきたのボルシチって料理な のっていう発想見たいよボルシチに限ら ないんだけどスープでもいいのっていう そんな発想があったからスープは作らん なかったみたいよ 視聴者さんのリクエストがあったからそれ を私が伝えてようやくスープも作っていい んだって思えたみたいよ なんとなくわかるぜ 日本でもいろんな味噌汁はあるけれど何と なく料理って感じがしないかもなこれが 料理ですって言って味噌汁を披露はしない かもしれないな そうそう いろんな具を入れる味噌汁もあって立派な 料理なんだけど味噌汁とライスだけで今日 のご飯はこれよって言ったらなんか物足り ないかをされそうだもんね これからはナタリアの料理にもたまに スープが出てくると思う 寒い時期にあったかいスープが良かったか もな熱くなってから汗を流しながら飲む スープもいいわよどんどん枠みたいなのが 出てくるけれどこれって一体何倍速なんだ 今待っている間は4倍速だったんだけど もうちょっと早くしようかしら そうだなもうちょっとな 出てきたーーーー区は取ってね なかなか沸騰しないな 2 l あるし夏じゃないからねようやく 沸騰してきたぜ この後火を弱くして1時間くらい蓋をして 茹でるは結構時間がかかるなボルシチだ からね ちょっと冷ましてから中の具材を取り出す は美味しそうなスープができたぜ 美味しいわ 次はキャベツを細かく切るは 中リアはこれまでキャベツは使ったこと あったかな 練ったに使わないのかもね キャベツって寒い時期にできるんじゃ なかったっけ ロシアは寒すぎるから真冬に露地栽培は 無理じゃないの そうかもな次はジャガイモを小さくキュア ずいぶん細かく切るんだなその辺は好みの 問題だと思うけどね この辺はロシア人の作り方を真似した方が いいかもなジャガイモがゴロゴロしている のとほとんど溶けているのとだと味は違う もんな 最初は真似をして次から自分流にアレンジ するのがいいんじゃないのそうだな 次はタマネギを刻むんだけれど日本の サイズだと1個でいいんじゃないかな そうだなロシアのタマネギはいつも小さめ だからな あそこに赤い大きい何かが見えているぜ もうすぐあの物体の順番がくるから ちょっと待って 次はニンジンをおろし金でおろすは あんまり立派なおろし金はても切れそうで 怖いな 慣れたら大丈夫よ 次はいよいよあの赤い物体よおっきいな ビートなんだけどやっぱり見た目的には この赤色が決めてよね これもうロスはこれは結構下ろすのが大変 そうだな これは切れ味が良くないと疲れるかもしれ ないけれどナタリアのおろし金はすごいわ よあっという間になくなっちゃったな4 倍速だけどね 母をさっきの鍋が出てきた キャベツとジャガイモを入れて30分から 40分くらい中火で茹でるは時間かかるん だな煮込みみたいなものだから時間かけ ないと甘みが出てこないはキャベツの 千切りを食べるんじゃないんだから キャベツがサクサクいうような状2位じゃ だめよ キャベツがグニャグニャになるまで茹でる ってことよわかったぜ 見えるかなあの向こう側の鍋でじゃがいも とキャベツを茹でているんだけどその横で 玉ねぎとにんじんを炒めるはいつものよう に脂はたっぷりだな そうそう 痛めるって言うよりはちょっと上げ君よね やっぱり上げている感じだよな そうなのよね 中火で56分炒めるはん 次はディートを入れて一緒に混ぜて火は ここで一番小さくするは鮮やかな色だな そうね それから水を入れるはなんとなくトマト ソースに見えてきたぜ トマトより鮮やかなぁかよ 次は砂糖と塩を入れるはこれは佐藤かな 早々に灰にするか3倍にするかは好みの 問題ね 塩は少なめだな それからレモン汁かアップルビネガーを 入れるんだけどデモンのほうが手軽ねそう だな この酸っぱい素を入れないと赤が鮮やか じゃなくなるらしいわ それは重要じゃないか そうなの鮮やかにでき上がらなかったら スパイのもうちょっと入れた方がいい みたいよこれは覚えておかないといけない な蓋をして弱火で20分くらいおいておく あ これはこれはさっき湯でタグよ 肉の部分を骨から取るのニンジンと タマネギも見えてるぜ あれはダシに使っただけでこの後は ナタリアは料理には入れなかったみたいよ もったいないから入れてもいいんじゃない のだ大した量じゃないんだから作っている 人がこの場面でパクって食べちゃえばいい んじゃないのか 母 骨も結構あったけれど肉の部分も割とある な 500g だからね これはなんだったっけな じゃがいもとキャベツお肉を茹でたスープ で茹でているのよ 肉を戻してる そうそう 骨をとったというか外したってことね霊夢 は骨付きの肉は食べないんじゃなかったっ けそうなのよ思いっきりかぶりついて歯が 折れたら困るからね芸能人は歯が命だから あはは ここは時間は空けなくていいから次はの 赤いのお鍋に投入よいい感じになってきた んじゃないかなってきたわ ここで5分くらい沸騰させるあ 最後にローレル月桂樹のことねこれを入れ てあと5分ゆでるはこれで終わりか そうそう できた なんだあの白いクリームみたいなのは サワークリームサワークリームを入れると ロシアの味になると思う 後から加えているんだからサワークリーム なしで良ければそれでもいいんじゃないの ニンニクを入れてもいいみたいよ濃厚な数 って感じだな チャレンジロイッシュ 今日もおいしいって今日は対策だったん じゃないか 撮影時刻を見ると肉を茹で始めるところ からローレルを入れるところまでで3時間 くらいかかっているから おいしそうだな 美味しいわああ 今日はここまでにしておくわ分かった チャンネル登録がまだの方は忘れないよう に今ポチッとお願いします最後までご視聴 ありがとうございましたありがとうござい ました [音楽]

【ゆっくり解説 ロシア料理】
ボルシチの作り方の紹介です。

【材料】
骨付き肉（牛か豚）　　　500g
ニンジン　　　　　　　　1本
玉ねぎ　　　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　　　　適量
水　　　　　　　　　　　2000cc

キャベツ　　　　　　　　200g
ジャガイモ　　　　　　　5、6個（サイズ次第）
玉ねぎ　　　　　　　　　1、2個（サイズ次第）
ニンジン　　　　　　　　1本
ビート　　　　　　　　　1個（大きめで）

サラダ油　　　　　　　　適量
水　　　　　　　　　　　200cc
砂糖　　　　　　　　　　大さじ2、3杯
塩　　　　　　　　　　　適量
レモン汁　　　　　　　　大さじ1杯
(またはアップルビネガー)

ローレル　　　　　　　　1、2枚
サワークリーム　　　　　お好みで
おろしにんにく　　　　　お好みで

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