「【瀬戸焼きそば】伝統にんにくラードアレンジ｜甘辛だれが麺に染みる背徳の一皿」

「【瀬戸焼きそば】伝統にんにくラードアレンジ｜甘辛だれが麺に染みる背徳の一皿」

ごめん。瀬戸焼きそばにニンニクとラード を入れちゃった。伝統の地元飯配徳 アレンジ。君は一よく我慢することが できるか?いよいよ9月1314日に開催 される瀬戸物祭り自称瀬戸市観光電脳士の 神の猿のおさんも料理系クリエイターとし て町を盛り上げたいと思います。さて去年 は瀬戸焼きそばのアレンジレシピで地域を 盛り上げたわけだが今回も瀬戸焼きそばの アレンジレシピを紹介するよ。の瀬戸焼き の器はついに買っちゃったんだよね。あ、 これ瀬戸焼きって言うんだけど、愛知県 瀬戸市の焼き物。日常使いの器として昔 から親しまれてるんだ。というわけでこの 器に合う焼きそば作るよ。これ最初 びっくりしたんだけど普通に定食屋に入っ て焼きそばくださいって言ったら瀬戸 焼きそばが出てくるんだ。まあまあまあ、 たまたま入った店がそうだったのかもしれ ないけどね。見た目はね、ほぼソ焼きそば なんだけど、甘辛い醤油味でどこか 懐かしくて秋が来ない旨味があるんだ。 タレがグズグズ沸騰してきたらそこに油 多めの豚肉を炒めない。ニる。これが 瀬ト流。火が入ると同時に肉がタレを まとってはい、優勝です。5分ほど煮込ん だら一旦火を飛べて肉に垂れを吸わせる。 タにも肉の油が染み渡って味がまとまるん だ。ここからがアレンジ。ニンニク2かけ をアラビに刻む。それを 6cmくらいかな。火にかけてラードが 溶けたら香りが出るまで炒める。弱火で じっくり香りを出す。配徳感あるよ。けど この香りでご飯いっぱいいけるって。今回 はつか今回もキャベツはカットしてやる やつを買いました。なるべく楽をし ましょう。キャベツはしんなりするまで 炒める。水分が出るとタレが絡みやすくて ちょうどいいんだよな。麺は瀬ト焼きそば 専用面。これがポイント。煮も崩れずタレ と一体化するんだよ。炒めすぎず表面が ほぐれてきたらオッケー。ここで甘だれ。 これ焼っていうよりタレを煮絡める。 めちゃめちゃ残念なのがこの匂いをお届け できないことだから是非真似をして作って 欲しい。この感動を共有したいな。この面 の特徴はセ路で極限まで水分を飛ばして 作られているから、この旨味が詰まった タレを麺がガンガン吸ってくれるんだ。 いい感じにタレを吸ってくれたこの麺。 ああ、本当にうまそうだ。ほら、もうタレ がない。これで出来上がりだ。さあ、 仕上げだ。このラードをまとった麺、どう だい?それにこの肉ももはや主役。生卵 なんてもう鉄板だよな。お好みでベニシが 鰹節刻みのり途中何度もつまみ食いそうに なったけどようやくいただきます。 [音楽] うん。配徳感あるけどちゃんと瀬戸 焼きそばしてるわ。アかニンニクラーード ちょっとジャンクでも器が地元感出して くれるから罪悪感も半減ってことでこの 焼きそば瀬戸の焼き物と一緒に全国に届け たいな。ごちそうさでした。ここまで動画 を見てくださり本当にありがとうござい ます。チャンネル登録、いいねと高評価 コメント、各種SNSのフォローよろしく お願いします。 [音楽] 遊びにおいで。お得な当も見つかるかもよ 。じゃあまたね。

———————————————-
暑い日が続きますが、いかがでしょうか？
かみのさらのお兄さんです。

にんにくをラードでじっくり香り出し。
その油でキャベツと太麺を焼いて、甘辛い“だしダレ”を麺に吸わせる。

ベースにしたのは、愛知・瀬戸のご当地グルメ「瀬戸焼きそば」。
本来は豚肉を甘辛だれで煮てから麺を炒めるけど、今回はその伝統に、少しだけ背徳を足してみた。

盛り付けた器は、実際に瀬戸で買ってきた「瀬戸焼」。
味も器も、ちゃんと地元にリスペクトを込めて。
———————————————-
材料（2人前）】
■ 材料
瀬戸焼きそば専用麺（中太・蒸し麺）：2玉
豚バラ肉）：200g
カットキャベツ：ひとにぎり
ラード：6cm
にんにく：2片（粗みじん）
卵黄…2個

■ 甘辛だれ
醤油…大さじ3
みりん…大さじ2
酒…大さじ2
砂糖…大さじ1と1/2
水…400cc
———————————————-
動画を見て参考になった！楽しかったら高評価、コメント、チャンネル登録
お願いします！
https://youtube.com/＠kaminodish
———————————————-
この動画で使用した曲は『BGMer』様からDLした【角砂糖をもうひとつ】と【かたまる脳みそ】です。
ＤＬはこちらから↓
【抜け道ジョニー】https://bgmer.net/music/245
【角砂糖をもうひとつ】https://bgmer.net/music/280
———————————————-
YouTube以外でも活動しています。是非フォローや登録お願いします！
tiktok：https://www.tiktok.com/@kaminodish
Instagram：https://www.instagram.com/kaminodish/
twitter：https://twitter.com/KAMINOdish
———————————————
#瀬戸物祭り
#瀬戸焼きそば
#ケンミンショー
#B級グルメ
#愛知グルメ
#ご当地グルメ
#焼きそばレシピ
#にんにくラード
#背徳グルメ
#瀬戸焼
#器好きと繋がりたい
#簡単レシピ
#地元メシにリスペクト
#けだるい料理動画