2022年11月26日 シーフードミックスで簡単“海鮮かき揚げ弁当”編
[音楽] はいおはようございます3弁当です 本日は11月の26日 土曜日でございます 朝寒くなってきましたねー 皆さん風邪ひかないねように頑張っていき ましょう 本日はですねかき揚げ 海鮮かき揚げ弁当を作っていきたいと思い ますあとはね残ってたあの画像を詰めて いきたいと思いますのでよろしくお願い いたします はいそれじゃあ本日も 作っていきますがまず1品目はお味噌汁 いきたいと思います 今日の味噌汁は 長ネギとキノコの入った 味噌汁を作ります ちょっとこれ溶かしていきます はい溶かしの間にご飯チンしてきました 今日はですね前から 作って残っていくキノコさんですね はいこんな感じでございます はい溶けるのまたねネギで切っておきます 包丁が足りない 飛ばないといけないですね じゃあたっぷりめに ネギを入れておきます ねで キノコはもう冷凍してた 締め切りを入れたいと まあこれはもういつ放り込んでもいいと 思いますんで はい 溶けてきましたでとりあえずさっき味噌 だけ 合わせておきたいと思います 本日はですね 麹味噌と それともろみ味噌の混じった パターンに行きたいなと思いますここです ね 麹味噌これ吉野の 奈良県吉野のお店とそれとこれ九州あんま この九州ってことくれなんですねまあ九州 多い 店は思ってたんですけどこの 大麦が入ったこれ合わせて作ってみたいと 思います だいたい配分はね1対1ぐらいで ここで 大さじ1杯なんで おーいい感じ はい 沸騰してきてちょっと時間経って煮干しの いい香りが出ましたので 煮干しを抜いて お味噌に出てきます ちょっと味見していただきます 優しい味ですね今日はここにもネギ が これはうまいぞ めっちゃいい味になったあの 合わせ味噌の味いいっすね よし はい1人達したのでこれも入れていきます はい1品目お味噌汁の完成ですはいじゃあ 2品目いきまーす今日はですね 対戦かき揚げと言いながらシーフード ミックス使いますで 新聞ミックスね凍ってますんで 常温に戻しとかじゃなくて一旦湯通しをし たいと思います で湯通しなんですけれどもちょっとね 死をきかした 湯煎で 溶かしてちょっと味を入れてや るっていうことで今日はですねここに押し を入れますだいたい3%ぐらいですねここ 500ccぐらいの水を入れてで15の1 になるまで 強い入れます ちょっと濃いなっていうぐらいですけど はいこれで沸騰してきたらこれを入れたい と思いますシフトフードミックスを入れ たいと思います はいじゃあ湯通ししての間に お野菜今日はね玉ねぎと人参入れたいと 思います三つ葉入れたかったんですけど水 は買うの遊んでましたはい見ていきます これは細切りにしておきます 同じかな 4分の1の量なんですけどこれを 1/4を半分にして こんな 感じですねこれを入れていきたいと思い ますはい沸騰してきました 沸騰したらだいたい沸騰してから 10秒ぐらい12 [音楽] じゃあ早いな 行きます はい ちょっとここで 完全に水木がいいます でその間に ボールに 玉ねぎさんたち あとよくほぐしておきます はいここにも 先ほどのやつを見てみまして コツもいらない天ぷら粉を大事です コラボラ お水の量はですね 硬そう見ながら一体いいかなと思って先に ちょっとこうやって麻布しておきまして このお水を足していきます でこのコスメじゃない天ぷら粉って水分が 少なかったきれいに膨らまないんですね だけどかき揚げなんであんまり入れすぎる と ベタベタしてしまいますのでちょっとこれ はよみたいなんですけど こんな感じちょっと下に ダーって流れてここにぐらいが一番 ベストじゃないかなと思います はいこれでokかなで ここにですねちょっと 隠しポイントとして膨らみやすいように これ で 小さじ1杯ぐらい これは結構決めてます はいどんな具合のコマとか見ます 今ね入れてシュシュって上がったぐらい ですねちょうどいいぐらいかなと思います まあお鍋でやってるんでねあの 油少なめなんでちょっと3個にはならない と思いますけれども今日は小さめの 書き味を作っていきます やっぱり 味見しとかんとあかんでしょいただきます こんな弱火で行ってます いいよOKです はいじゃあ全てのお弁当出来上がりました すべていきたいと思います 今日はですねここに大声いつも行くんです けど オーバーカーンを忘れてました 残念 でもねおっさん弁当はもうこんなもんです わ あでもまあそうですね今日もかき揚げさん ね 茶色しかないけど こんなこともちょっと 置かないでみよう バランスさんを 入れておきまして これで多分ね作ってそうねそれずっと 美味しいですよ 味がねめちゃくちゃしょんどくなって はいということで本日はかき揚げ弁当で 今回こっちかなかき揚げ弁当でございます できましたはいということで 本日はかき揚げ弁当でございますちょっと 立体的だと思いますね はいそれとキノコの味噌汁ということで キノコづくしですねキノコご飯 きのこの味噌汁そしてかき揚げということ で今週もとうとう終わりでございますまた 月曜日に作っていきたいと思いますので よろしくお願いしますではまた 月曜日に [音楽]
本日の献立は
シーフードミックスで簡単“かき揚げ”
きのこの味噌汁
きのこご飯
野菜のたいたんです♪
コツのいらない天ぷら粉にマヨネーズが決めてですよ！